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Article de Jonathan Lachal, Hervé Lefevre, Marie Rose Moro, et al.
Paru dans la revue Soins Pédiatrie Puériculture, n° 305, novembre-décembre 2018, pp. 29-31.
Mots clés : Jeunesse-Adolescence, Enfance-Famille, Adolescent, Obésité, Trouble du comportement alimentaire, Relation enfant-parents, Famille, Alimentation, Diététique
Plusieurs recherches quantitatives ont été réalisées sur les enjeux relationnels dans les familles ou un adolescent souffre d'obésité. Les luttes de pouvoir, les enjeux d'amour, de distance relationnelle et d'organisation familiale doivent être pris en compte dans les soins à ces adolescents. Le travail sur les aspects relationnels intrafamiliaux permet d'améliorer l'efficacité des prises en charge habituelles.
Article de Hélène Buysschaert
Paru dans la revue Soins Pédiatrie Puériculture, n° 305, novembre-décembre 2018, pp. 22-24.
Mots clés : Jeunesse-Adolescence, Santé-Santé publique, Obésité, Trouble du comportement alimentaire, Alimentation, Diététique, Adolescent, Cuisine, Atelier
Plusieurs types d'ateliers nutritionnels peuvent être proposés en hôpital de jour aux adolescents souffrant d'obésité : pour développer une meilleure perception de leur sensation alimentaire, d'améliorer leur relation à la nourriture et adopter des comportements favorables à leur santé. Les parents sont mobilisés sur les plans psycho-éducatifs.
Paru dans la revue Alimentation, santé et petit budget, n° 78, juillet 2018, pp. 1-2.
Mots clés : Accompagnement de la personne et identité, Alimentation, Nourrisson, Jeune enfant, Comportement alimentaire, Besoin, Prévention sanitaire, Santé, Allaitement, Mère, Diététique, FRANCE
Article de Marie France Le Heuzey, Anne Bargiacchi, Florence Bergametti, et al.
Paru dans la revue Cahiers de la puéricultrice, n° 313, janvier 2018, pp. 11-29.
Mots clés : Accompagnement de la personne et identité, Trouble du comportement alimentaire, Pré-adolescent, Anorexie, Développement, Prise en charge, Diagnostic, Alimentation, Autisme, Boulimie, Diététique, Pluridisciplinarité, Repas, Hospitalisation, Thérapie familiale, Corps, Atelier, Émotion, Estime de soi, Théâtre, Confiance, Accompagnement, Infirmier, Puberté
Pendant des décennies, il était courant d'associer les troubles du comportement alimentaire, anorexie mentale et boulimie, à la problématique adolescente : refus de la puberté, expression d'un conflit avec les parents, question identitaire etc. Ces pathologies semblaient avant tout être féminines et ne pas concerner les enfants. De fait, la tranche d'âge des 6-13 ans a longtemps été négligée dans les études psychopathologiques, car correspondant à la classique "phase de latence". Pourtant il existe chez l'enfant, fille ou garçon, d'authentiques troubles du comportement alimentaire dont certains, comme l'anorexie mentale précoce, peuvent avoir des répercussions dramatiques sur la santé, la croissance staturale et le développement pubertaire.
Article de S. Carof, M. Plessz, M. C Le Pape, et al.
Paru dans la revue L'Année sociologique, vol. 67, n° 1, 2017, pp. 11-162.
Mots clés : Alimentation, Sociologie, Repas, Diététique, Niveau de vie, Norme, Corps, Femme, Exclusion sociale, Classe sociale
Si l’alimentation a été étudiée depuis les origines de la sociologie, elle n’a été que tardivement considérée comme un objet en tant que tel, peinant à trouver sa place entre les discours des sciences biologiques et psychologiques. Manger, cet acte qui pourrait sembler anodin et banal, constitue pourtant une pratique culturelle dont la compréhension est une porte d’entrée idéale pour saisir l’organisation d’une société. Parce que les pratiques alimentaires jouent le rôle de marqueurs identitaires et occupent une place centrale dans les processus de différenciation sociale, elles sont à la fois le reflet et la source de nombreuses inégalités sociales, qu’il s’agisse de ressources économiques, d’apparence ou encore de santé.
Article de Sabine Soubielle
Paru dans la revue Doc'Alzheimer, n° 22, juillet-août-septembre 2016, pp. 14-15.
Mots clés : Grand âge-Vieillissement, Alimentation, Repas, Diététique, Personne âgée, Dépendance, Vieillissement, Plaisir, Socialisation, Rite
Manger est nécessaire à la vie de tout être vivant. Mais chez l'homme, le plaisir est la condition indispensable à l'accomplissement de cet acte. Basé sur des recettes, des codes, des rites précis et dédiés au plaisir, le repas mêle harmonieusement l'intime et le partage. Manger est alors plus que se nourrir, c'est une expression de notre Humanitude et des liens qui nous unissent. Mais fabriquer du plaisir n'est pas une démarche naturelle dans l'accompagnement de la dépendance. Le concept de gastronomie holistique vise justement à professionnaliser le plaisir de manger.
Article de Sandrine Monnery Patris, Eva Champvalont, Linda Prevel
Paru dans la revue EJE Journal, n° 57, février-mars 2016, pp. 16-36.
Mots clés : Petite enfance-Périnatalité, Alimentation, Comportement alimentaire, Diététique, Goût, Autonomie, Repas, Liberté, Plaisir, Trouble du comportement alimentaire, Orthophonie
Article de Catherine Piraud Rouet
Paru dans la revue Direction(s), n° 139, février 2016, pp. 20-27.
Mots clés : Travail social : Établissements, Établissement social et médicosocial, Projet d'établissement, Repas, Restauration, Qualité de la vie, Qualité, Budget, Personne âgée, Personne handicapée, Usager, Diététique, Alimentation
Article de Marjolaine DIHL
Paru dans la revue Travail social actualités (TSA), n° 55, septembre 2014, pp. 29-31.
Mots clés : Handicap, Alimentation, Bien-être, Diététique
Article de Boris VERHAEGHE
Paru dans la revue Pour, n° 222, juillet 2014, pp. 16-21.
Mots clés : Alimentation, École, Repas, Cuisine, Diététique