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Article de Benoît Heilbrunn, Philippe Norel, Jan de Vries, et al.
Paru dans la revue Les Grands dossiers des sciences humaines, n° 68, septembre-octobre-novembre 2022, pp. 6-59.
Mots clés : Courants de pensée en sciences humaines, Consommation, Mode de vie, Société, Valeur, Économie, Production, Besoin, Écologie, Vie politique, Consumérisme
Des forêts et océans saccagés, des matières premières de plus en plus rares, une énergie de plus en plus onéreuse: notre modèle de consommation est à bout de souffle. Il est urgent de réfléchir à la façon dont nous allons être obligés de le refonder pour faire face aux contraintes environnementales et à la nécessité de répartir plus équitablement les ressources. Nous sommes tous conscients qu’il va nous falloir faire des choix radicaux pour changer notre modèle de consommation, et donc notre mode de vie. C’est une condition non négociable pour construire des relations plus apaisées, plus harmonieuses et plus signifiantes avec les autres et avec nous-mêmes. Mais sommes-nous pour autant prêts à le faire?
Article de Pauline Tressols, Cécile Peltier, Benoit Heilbrunn, Pauline Tressolset al.
Paru dans la revue Sciences humaines, n° 349, juillet 2022, pp. 29-48.
Mots clés : Courants de pensée en sciences humaines, Argent, Gestion financière, Consommation, Couple, Banque, Économie, Pouvoir, Bonheur
Depuis l’invention de la monnaie au 7e siècle avant notre ère, la conception de la richesse a évolué. Si philosophie et littérature n’ont eu de cesse de critiquer le désir d’accumulation qui joue un rôle central dans les logiques de hiérarchie et de pouvoir, cette course à la fortune et à l’acquisition tend plutôt à s’accélérer. Entre besoin d’amasser et peur de manquer, la gestion de nos porte-monnaies est révélatrice de notre état d’esprit et décisive dans nos relations à autrui. Le retour en force d’un appel à davantage de sobriété pousse à s’interroger sur l’avenir de la consommation et, une fois encore, sur le rapport entre bonheur et possessions.
Article de Florent Contassot
Paru dans la revue Le Journal de l'animation, n° 229, mai 2022, pp. 42-53.
Mots clés : Culture-Loisirs, Projet éducatif, Activité, Consommation, Loisir, Animation, Valeur, Éducation populaire, Atelier, Projet pédagogique
Le marché des activités récréatives et de loisirs s'est développé au même rythme que celui de la société de consommation. Il a modifié les comportements et s'est aussi immiscé dans le secteur de l'animation : on ne conçoit plus aujourd'hui les programmations d'activités comme dans les années 1960. Pour autant, ces activités de consommation ne peuvent-elles pas servir les valeurs de l'éducation populaire ? Tout l'enjeu de ce dossier est d'amener l'équipe éducative, directeur et animateurs, à réfléchir à cette possibilité. Les différents ateliers collectifs proposent donc de définir ce qu'est une activité de consommation, de travailler autour de ses finalités éducatives tout en (re)découvrant les projets éducatif et pédagogique.
Article de Laurent Testot, Gilles Fumey, Emilie Orliange, Mathilde Cohenet al.
Paru dans la revue Sciences humaines, n° 338, juillet 2021, pp. 28-49.
Mots clés : Santé-Santé publique, Alimentation, Âge, Cuisine, Goût, Santé, Consommation, Agriculture
La nourriture est un fait social total. Elle révèle les failles multiples des sociétés humaines, mais aussi leurs aspirations : alors que nous nous habituons à vivre avec le virus, il nous faut réinterroger le rapport à la nourriture. Apprendre à mieux manger, c’est respecter les écosystèmes qui nous nourrissent, éduquer nos enfants à déchiffrer le contenu d’une assiette, combattre la malnutrition, désormais induite non plus par des troubles climatiques (ceux-ci viendront, plus tard) mais par une trop importante transformation industrielle de nos aliments.
Article de Emmanuelle Mayer, Claire Decraene, Yuna Chiffoleau, et al.
Paru dans la revue Village magazine, hors-série n° 3, octobre 2019, 82 p. p..
Mots clés : Alimentation, Milieu rural, Agriculture, Commerce, Économie sociale et solidaire, Consommation, Développement local
Article de Patrick Rambourg, Thierry Pouch, Nadine Laïb, et al.
Paru dans la revue Cahiers français, n° 412, septembre-octobre 2019, pp. 15-93.
Mots clés : Santé-Santé publique, Comportement alimentaire, Approche historique, Cuisine, Goût, Consommation, Agriculture, Commerce, Production, Revenu, Environnement, Milieu rural, Développement durable, Législation, Risque, Santé, Alimentation
Les Français et leur culture alimentaire. Approche historique
La balance commerciale agroalimentaire française : excédentaire mais menacée
Le commerce de détail alimentaire et le rôle des réseaux d'enseigne
Revenus des producteurs, produits sains : l'essentiel de la loi alimentation 2018
Alimentation et environnement : quelle transition ?
Nos aliments sont-ils plus sains en 2019 qu'en 1905 ?
Etre représentations et pratiques, l'alimentation santé au cœur du débat
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 381, juillet-août 2018, pp. 66-91.
Mots clés : Courants de pensée en sciences humaines, Consommation, Emploi, Inégalité, Environnement, Milieu rural, Loisir, Production, Population, Protection sociale, Région, Statistiques, Territoire, Transport
Au sommaire :
Production : la richesse des régions
Population : l'appel du large et du Sud
Transports : la France pressée
Monde : au-delà des frontières
Emploi : bouger plus pour travailler plus
Protection sociale : les inégalités aplaties
Environnement : le vert à moitié vide
Inégalités : la France "périphériche"
Territoires : il fait bon vivre à la campagne
67 millions d'acheteurs
Quand nous ne travaillons pas...
Article de Pascal Nguyen, Jean-Christophe Duflot
Paru dans la revue Direction(s), n° 164, mai 2018, pp. 22-29.
Mots clés : Travail social : Établissements, Énergie, Établissement social et médicosocial, Développement durable, Écologie, Environnement, Management, Budget, Coût, Transport, Économie, Consommation
L'amélioration de la performance énergétique est un défi environnemental national qui concerne aussi les établissements et services du secteur social et médico-social. D'autant que ce poste de dépenses va augmenter dans les années à venir. Une problématique dont doivent se saisir les gestionnaires pour ne pas mettre en difficulté l'exercice de leurs missions auprès des usagers.
En matière d'amélioration de la performance énergétique, il y a des écueils à éviter, notamment en matière d'utilisation et de maintenance des équipements. Jean-Christophe Duflot, expert immobilier de l'agence régionale de santé (ARS) Auvergne-Rhône-Alpes, les détaille.
Chaudière à bois, double vitrage, capteurs solaires, isolation des combles... L'Ehpad public de Vasles (Deux-Sèvres) a été précurseur dans la réduction de sa consommation d'énergie en optant pour des solutions plus performantes. Qui génèrent aujourd'hui encore des économies.
Le fioul et l'électricité coûtaient cher à l'Esat des Catalans, à Marseille. Trop onéreux et compliqués à rénover, les bâtiments ont été reconstruits en 2016 avec des exigences fortes en matière de performance énergétique. Un chantier rendu possible grâce à l'alliance avec un bailleur social.
Article de Virginie Silhouette Dercourt, Maren Möhring, Noa K. Ha, et al.
Paru dans la revue Hommes et migrations, n° 1320, janvier-février-mars 2018, pp. 6-105.
Mots clés : Immigration-Interculturalité, Immigration, Mode de vie, Consommation, Soins esthétiques, Alimentation, Repas, Interculturel, Intergénérationnel, Vêtement, Valeur, Transmission, Identité, Tradition, Acculturation, Identité collective, Intégration, Commerce, Groupe d'appartenance, Quartier, Représentation sociale, France, Allemagne, Asie, Malaisie, La Réunion, Maghreb, Chine, Vietnam, Moyen orient, Sénégal
Dans le cadre d’une comparaison entre l’Allemagne et la France, la revue explore les consommations des migrants dans les domaines alimentaires et des soins du corps notamment et analyse le sens que ces pratiques revêtent. Ce thème est abordé également par le prisme de l’offre commerciale et de l’entrepreneuriat qui se spécialisent sur des produits consommés par les migrants, leurs enfants et par la société d’accueil plus largement.
Article de Nadia Fargeix Bondia
Paru dans la revue Village (portraits territoires savoir-faire), n° 129, automne 2016, pp. 60-67.
Mots clés : Accompagnement de la personne et identité, Autonomie, Vie quotidienne, Milieu rural, Alimentation, Transport, Eau, Consommation, Santé