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PRISME travaille à la réalisation de deux bases de données bibliographiques : La première, Sciences et Action Sociales, constitue la base mutualisée du réseau. La deuxième, Thesis, est dédiée à la sélection et à l'indexation de thèses en travail social. Elle est le fruit d'un partenariat avec le CNAM-CDFT.

Se nourrir, un nouveau défi

Type de document
Article de périodique
Support du document
Document imprimé
Auteurs
Patrick Rambourg, Thierry Pouch, Nadine Laïb, et al.
Titre de la revue
Cahiers français
numéro
412
Mentions d'édition
septembre-octobre 2019
Dates
2019
Pages début-fin
pp. 15-93
Etiquettes de collation
bibliographie, illustrations, tableaux
Domaines Prisme
Santé-Santé publique
Mots-clés Prisme
Comportement alimentaire, Approche historique, Cuisine, Goût, Consommation, Agriculture, Commerce, Production, Revenu, Environnement, Milieu rural, Développement durable, Législation, Risque, Santé, Alimentation
Sommaire

Les Français et leur culture alimentaire. Approche historique
La balance commerciale agroalimentaire française : excédentaire mais menacée
Le commerce de détail alimentaire et le rôle des réseaux d'enseigne
Revenus des producteurs, produits sains : l'essentiel de la loi alimentation 2018
Alimentation et environnement : quelle transition ?
Nos aliments sont-ils plus sains en 2019 qu'en 1905 ?
Etre représentations et pratiques, l'alimentation santé au cœur du débat