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Article de Amaury Durand, Lauriane Melet, Nathalie Roy, et al.
Paru dans la revue Soins gérontologie, n° 159, janvier-février 2023, pp. 21-25.
Mots clés : Grand âge-Vieillissement, Personne âgée, Vieillissement, Soin, EHPAD, Alimentation, Diététique, Trouble du comportement alimentaire, Malnutrition, Audit, Diagnostic, Santé, Recherche, Étude de cas, Outil, Méthode, Prise en charge, Dépistage, Risque, Prévention
La dénutrition des résidents d’établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes peut être prise en charge par des compléments nutritionnels oraux (CNO). L’objectif de ce travail est d’évaluer leur bon usage. Au total, 41,9 % des résidents sous CNO étaient dénutris le jour de l’audit contre 71,5 % avant l’introduction des CNO. L’administration des CNO est effectuée en fonction de la prescription de la diététicienne qui diverge de celle du médecin dans plus de la moitié des cas. Les CNO sont intégralement consommés par 79,2 % des résidents.
Article de Sabine Soubielle
Paru dans la revue Doc'Alzheimer, n° 22, juillet-août-septembre 2016, pp. 14-15.
Mots clés : Grand âge-Vieillissement, Alimentation, Repas, Diététique, Personne âgée, Dépendance, Vieillissement, Plaisir, Socialisation, Rite
Manger est nécessaire à la vie de tout être vivant. Mais chez l'homme, le plaisir est la condition indispensable à l'accomplissement de cet acte. Basé sur des recettes, des codes, des rites précis et dédiés au plaisir, le repas mêle harmonieusement l'intime et le partage. Manger est alors plus que se nourrir, c'est une expression de notre Humanitude et des liens qui nous unissent. Mais fabriquer du plaisir n'est pas une démarche naturelle dans l'accompagnement de la dépendance. Le concept de gastronomie holistique vise justement à professionnaliser le plaisir de manger.
Article de Catherine Piraud Rouet
Paru dans la revue Direction(s), n° 139, février 2016, pp. 20-27.
Mots clés : Travail social : Établissements, Établissement social et médicosocial, Projet d'établissement, Repas, Restauration, Qualité de la vie, Qualité, Budget, Personne âgée, Personne handicapée, Usager, Diététique, Alimentation
Article de Pascal MENECIER, Laure MENECIER OSSIA, Maureen KHOLLER, Brigitte SIFAOUIet al.
Paru dans la revue Soins gérontologie (la revue de tous les acteurs du soin à la personne âgée), n° 87, mars-avril 2014, pp. 29-43.
Mots clés : Personne âgée, Alcool, Alcoolisme, Addiction, Prise en charge, Diététique, Établissement pour personnes âgées, Soins à domicile, Relation soignant-soigné
Domaines Prisme : Santé-Santé publique
Mots-clés Prisme : Alimentation, Diététique, Comportement alimentaire, Prévention sanitaire, Précarité, Personne âgée, Recherche, Grossesse, Enfant, Allaitement, Obésité, Éducation à la santé
Vidéo, Audio, Bibliographie, Publication, Colloque, Dossier documentaire, Lexique, FAQ, Liste de diffusion, Article en ligne, Lettre électronique, Flux RSS
Site d'information en nutrition pour la santé destiné aux professionnels de la santé et du social. Favorise le développement et la diffusion des connaissances sur les relations entre alimentation et santé. Rubriques : Populations (enfants, adolescents, personnes âgées...), Pathologies (surpoids, cancers, allergies...), Alimentation (aliments et composition), Politiques (réglementation, recommandations...). Accès à tous les contenus dans une rubrique spécifique. Accès à des bibliographies issues de la base CERINUT et lexique de définitions dans le Glossaire de la rubrique Services. Accès aux lettres numériques du CERIN : Nutri-doc, Chole-doc, Alimentation et petit budget. Ressources : boites à outils, fiches pratiques, brochures : inscription gratuite
Domaines Prisme : Santé-Santé publique
Mots-clés Prisme : Alimentation, Prévention sanitaire, Éducation à la santé, Comportement alimentaire, Santé, Santé publique, Diététique, Matériel éducatif, Activité physique, Action éducative, Repas, Enfant, Personne âgée, Adulte, Grossesse
Dossier documentaire, Publication, Vidéo, Expérience de terrain, Article en ligne, Lettre électronique
Site avec différents niveaux d'accès . Les rubriques "Manger mieux" et "Bouger plus" proposent différentes entrées : à tout âges et à chaque étape de la vie, se faire plaisir en mangeant équilibré, s'informer sur les produits qu'on achète, bien manger sans se ruiner, test de niveau d'activité physique et de sédentarité, avoir un mode de vie actif. Dans l'onglet essentiel on retrouve des recommandations sur l'alimentation, activité physique, la fabrique à menus, catalogue d'activités physiques, guides, brochures et affiches, lexique concernant les informations nutritionnelles et outils d'informations. Possibilité de personnaliser le contenu : recettes, idées d'activités et astuces pour manger mieux et bouger plus petit à petit
Article de Danièle GRAFFOULIERE, Claude LANDREAU
Paru dans la revue Vie sociale et traitements, vol. 41, n° 45, janvier 1996, pp. 33-35.
Mots clés : Alimentation, Groupe thérapeutique, Parole, Personne âgée, Hôpital de jour, Diététique, Comportement alimentaire, Obésité, Atelier, Cuisine, Soin, Équipe soignante
Article de A. ZIMMERMANN
Paru dans la revue Cahiers d'économie sociale familiale, n° 140, pp. 19-28.
Mots clés : Personne âgée, Alimentation, Diététique, Formation, Travailleur social
Article de Hervé BECK
Paru dans la revue Gérontologie et société, n° 43, décembre 1987-janvier 1988, pp. 6-13.
Mots clés : Alimentation, Repas, Personne âgée, Santé, Diététique