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Article de Stéphane Bertrand
Paru dans la revue Vers l'Education Nouvelle, n° 587, octobre-décembre 2022, 24-29.
Mots clés : Santé-Santé publique, Territoire-Logement, Développement durable, Écologie, Biodiversité, Éducation, Alimentation, Consommation, Besoin, Économie sociale et solidaire, Coopérative, Solidarité, Travail éducatif, Accueil collectif de mineurs
A l'heure de la COP 27, l'alimentation n'est toujours pas au coeur des sujets. En accueil collectif, c'est un réel levier éducatif.
Les éducateurs et éducatrices se demandent souvent comment agir en matière de transition écologique. La question est immense, systémique, et pose une d'échelle. Modifier les actes individuels, parce que c'est la base d'une éducation, mais il n'est pas sérieux d'envisager de changer une société mondialisée, seulement par la somme des actes des individus.
Article de Antoine de Ravignan, Justin Delépine, Stéphane Béchaux, Vincent Grimaultet al.
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 396, décembre 2019, pp. 21-32.
Mots clés : Alimentation, Comportement alimentaire, Agriculture, Agriculteur, Consommation, Production, Écologie, Environnement, Milieu rural, Biodiversité
Faut-il tous devenir végétariens ?
Devons-nous arrêter de manger des bananes ?
L'Avenir sera-t-il bio ?
La mauvaise cuisine des lobbies
Peut-on se passer des pesticides ?
Et mes courses, je les fais oû ?
Paru dans la revue Alimentation, santé et petit budget, n° 84, juillet 2019.
Mots clés : Lien social-Précarité, Alimentation, Repas, Consommation, Vie quotidienne, Bien-être, Écologie, Cuisine
Article de Antoine de Ravignan, Claire Alet, Bénédicte Weiss, Philippe Chibani Jacquot
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 369, juin 2017, pp. 65-76.
Mots clés : Santé-Santé publique, Agriculture, Alimentation, Comportement alimentaire, Santé, Budget familial, Écologie, Consommation, Région, Restauration collective, Production
Le bio gagne du terrain et un nombre croissant d'agriculteurs s'y convertissent. La grande distribution s'y est mise sérieusement et la restauration collective est en train de suivre. Mais le bio pourrait-il vraiment nourrir tout le pays ? Et comment s'y retrouver au milieu de tous les labels ?
Article de Alice Béja, Thibaut Saint Paul de, Christian Rémésy
Paru dans la revue Esprit, n° 425, juin 2016, pp. 101-130.
Mots clés : Santé-Santé publique, Alimentation, Cuisine, Comportement alimentaire, Repas, Santé, Vie quotidienne, Consommation, Prévention, Écologie
Paru dans la revue Alternatives économiques, hors-série n° 94, 98 p..
Mots clés : Économie, Société, Crise économique, Chômage, Industrie, Inégalité, Pauvreté, Financement, État, Fiscalité, Politique, Parentalité, École, Santé, Immigration, Consommation, Mondialisation, Développement, Monnaie, Démographie, Écologie, Alimentation, Énergie, Insertion professionnelle, Jeune
Paru dans la revue Economie et humanisme, n° 380, mars 2007, pp. 8-84.
Mots clés : Alimentation, Droit, Gestion, Qualité, Production, Culture, Responsabilité, Norme, Sécurité, Territoire, Agriculture, Consommation, Commerce, Santé, Politique, Malnutrition, Écologie
Article de Manuel PLUVINAGE, Jean Pierre CORBEAU, Pierre COMBRIS, et al.
Paru dans la revue Pour, n° 175, pp. 41-190.
Mots clés : Alimentation, Sociologie, Consommation, Changement, Changement social, Écologie, Économie, Commerce, Santé, Comportement alimentaire, École, Cantine scolaire, Adolescent
Paru dans la revue Economie et humanisme, n° 357, juillet 2001, pp. 1-79.
Mots clés : Consommation, Commerce, Économie, Écologie, Information, Éthique, Alimentation, Économie politique, COMMERCE EQUITABLE, OGM
Article de Roland GERARD, Alexis DECK, Sébastien MINOT, et al.
Paru dans la revue Territoires, n° 417, avril 2001, 44 p..
Mots clés : Environnement, Éducation, Démocratie, Citoyenneté, Participation, Prévention, Environnement social, Aménagement du territoire, Aménagement de l'espace, Décision, Consommation, Écologie, Sécurité, Alimentation, Collectivité territoriale, Réseau, Développement local, Pollution, Urbanisme, Transport, Intercommunalité, HABITANT