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Article de Patrick Rambourg, Thierry Pouch, Nadine Laïb, et al.
Paru dans la revue Cahiers français, n° 412, septembre-octobre 2019, pp. 15-93.
Mots clés : Santé-Santé publique, Comportement alimentaire, Approche historique, Cuisine, Goût, Consommation, Agriculture, Commerce, Production, Revenu, Environnement, Milieu rural, Développement durable, Législation, Risque, Santé, Alimentation
Les Français et leur culture alimentaire. Approche historique
La balance commerciale agroalimentaire française : excédentaire mais menacée
Le commerce de détail alimentaire et le rôle des réseaux d'enseigne
Revenus des producteurs, produits sains : l'essentiel de la loi alimentation 2018
Alimentation et environnement : quelle transition ?
Nos aliments sont-ils plus sains en 2019 qu'en 1905 ?
Etre représentations et pratiques, l'alimentation santé au cœur du débat
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 381, juillet-août 2018, pp. 66-91.
Mots clés : Courants de pensée en sciences humaines, Consommation, Emploi, Inégalité, Environnement, Milieu rural, Loisir, Production, Population, Protection sociale, Région, Statistiques, Territoire, Transport
Au sommaire :
Production : la richesse des régions
Population : l'appel du large et du Sud
Transports : la France pressée
Monde : au-delà des frontières
Emploi : bouger plus pour travailler plus
Protection sociale : les inégalités aplaties
Environnement : le vert à moitié vide
Inégalités : la France "périphériche"
Territoires : il fait bon vivre à la campagne
67 millions d'acheteurs
Quand nous ne travaillons pas...
Article de Pascal Nguyen, Jean-Christophe Duflot
Paru dans la revue Direction(s), n° 164, mai 2018, pp. 22-29.
Mots clés : Travail social : Établissements, Énergie, Établissement social et médicosocial, Développement durable, Écologie, Environnement, Management, Budget, Coût, Transport, Économie, Consommation
L'amélioration de la performance énergétique est un défi environnemental national qui concerne aussi les établissements et services du secteur social et médico-social. D'autant que ce poste de dépenses va augmenter dans les années à venir. Une problématique dont doivent se saisir les gestionnaires pour ne pas mettre en difficulté l'exercice de leurs missions auprès des usagers.
En matière d'amélioration de la performance énergétique, il y a des écueils à éviter, notamment en matière d'utilisation et de maintenance des équipements. Jean-Christophe Duflot, expert immobilier de l'agence régionale de santé (ARS) Auvergne-Rhône-Alpes, les détaille.
Chaudière à bois, double vitrage, capteurs solaires, isolation des combles... L'Ehpad public de Vasles (Deux-Sèvres) a été précurseur dans la réduction de sa consommation d'énergie en optant pour des solutions plus performantes. Qui génèrent aujourd'hui encore des économies.
Le fioul et l'électricité coûtaient cher à l'Esat des Catalans, à Marseille. Trop onéreux et compliqués à rénover, les bâtiments ont été reconstruits en 2016 avec des exigences fortes en matière de performance énergétique. Un chantier rendu possible grâce à l'alliance avec un bailleur social.
Article de Alice MAZEAUD, Paul BLANQUARD, Hélène NEZ, et al.
Paru dans la revue Territoires, n° 509, juin 2010, pp. 23-37.
Mots clés : Démocratie, Participation, Modèle, Démocratie participative, Décision, Légitimation, Milieu urbain, Environnement, Changement social, Association, DSL, Classe sociale, Technologie, Internet, Élu local, Concertation, Réseau, Partenariat, Écologie, Consommation, Jeune, Autonomie, Communauté, Groupe, Individu, Solidarité
Pendant deux jours, élus, techniciens et habitants ont débattu, poussés par une nécessité commune : avancer concrètement et localement sur des innovations démocratiques, en les liant davantage aux questions des droits sociaux et de l'égalité politique...
Paru dans la revue Economie et statistique, n° 258-259, octobre-novembre 1992, pp. 1-147.
Mots clés : Économie, Croissance économique, Environnement, Écologie, Coût, Pollution, Nuisance, Espace, Qualité de la vie, Milieu naturel, Industrie, Rentabilité, Consommation, Énergie, Transport, Agriculture, Bruit, Eau
Article de Christiane DELBES, Joëlle GAYMU
Paru dans la revue Gérontologie et société, n° 52, janvier-mars 1990, pp. 6-18.
Mots clés : Personne âgée, Habitat, Logement, Vie quotidienne, Environnement, Équipement du foyer, Consommation