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Article de Elodie Declève
Paru dans la revue Le journal des professionnels de l'Enfance - Pratiques, n° 138, décembre-janvier-février 2024, pp. 4-7.
Mots clés : Enfance-Famille, Jeune enfant, Enfant, Alimentation, Obésité, Trouble du comportement alimentaire, Comportement alimentaire, Corps, Hérédité, Risque, Maladie chronique, Définition, Génétique, Développement, Statistiques, Petite enfance
Article de Patrick Rambourg, Thierry Pouch, Nadine Laïb, et al.
Paru dans la revue Cahiers français, n° 412, septembre-octobre 2019, pp. 15-93.
Mots clés : Santé-Santé publique, Comportement alimentaire, Approche historique, Cuisine, Goût, Consommation, Agriculture, Commerce, Production, Revenu, Environnement, Milieu rural, Développement durable, Législation, Risque, Santé, Alimentation
Les Français et leur culture alimentaire. Approche historique
La balance commerciale agroalimentaire française : excédentaire mais menacée
Le commerce de détail alimentaire et le rôle des réseaux d'enseigne
Revenus des producteurs, produits sains : l'essentiel de la loi alimentation 2018
Alimentation et environnement : quelle transition ?
Nos aliments sont-ils plus sains en 2019 qu'en 1905 ?
Etre représentations et pratiques, l'alimentation santé au cœur du débat
Article de Jacques BAROU, Fabrice GROGNET, Anne de TINGUY, et al.
Paru dans la revue Hommes et migrations, n° 1283, janvier-février 2010, pp. 1-162.
Mots clés : Alimentation, Interculturel, Immigration, Identité culturelle, Comportement alimentaire, Habitude, Culture, Changement, Adaptation, Patrimoine culturel, Tradition, Sociabilité, Contrainte, Rite, Transmission, MODERNITE, MAROC, TOGO, TURQUIE, SENEGAL, FEDERATION DE RUSSIE, PEROU, BRESIL, CAMEROUN, MADAGASCAR
Les migrations ont toujours suscité des circulations de denrées, de savoir-faire culinaires et de pratiques alimentaires et leur adaptation dans les sociétés d'accueil. Ce dossier explore dans une dimension internationale tous les processus liés à ces "migrations culinaires" qui enrichissent souvent les patrimoines nationaux.
Article de Benoist SCHAAL, Robert SOUSSIGNAN, Maryse DELAUNAY EL ALLAM, et al.
Paru dans la revue Enfance, n° 3, juillet-septembre 2008, pp. 213-307.
Mots clés : Enfant, Alimentation, Comportement alimentaire, Goût, Relation enfant-mère, Transmission, Famille, Nourrisson, Prématurité, REPRESENTATION, Socialisation, Plaisir, Identité, Obésité, Dépendance, Marketing, Consommation
Paru dans la revue La Santé de l'homme, n° 312, juillet-août 1994, pp. 4-7.
Mots clés : Alimentation, Comportement alimentaire, Éducation à la santé