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Livre de Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz, édité par A. Colin, publié en 2019.
Mots clés : Alimentation, Sociologie, Goût, Genre, Norme sociale, Classe sociale, Culture, Consommation, Industrie, Économie, Agriculture, Obésité, Écologie
A la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l'alimentation est un objet incontournable pour comprendre le fonctionnement et l'évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l'économie, dans l'emploi du temps et le budget des ménages, dans l'administration sanitaire, dans la définition même des classes sociales ou des aires culturelles. Une multitude d'acteurs publics, privés ou associatifs tentent par ailleurs d'orienter notre alimentation pour améliorer notre santé, sauvegarder l'environnement, ouvrir des débouchés commerciaux, promouvoir des valeurs éthiques ou valoriser la gastronomie française.
Cet ouvrage présente de manière approfondie l'ensemble de ces problématiques en mettant en perspective les grandes théories sociologiques sur l'alimentation et ses enjeux actuels. Il aborde l'alimentation sous l'angle de l'identité culturelle et de classe ; de la réforme des consommations ; des pratiques quotidiennes et de la socialisation au sein des ménages. La sociologie de l'alimentation offre ainsi un regard original sur les inégalités économiques et sociales, l'éducation, la santé, l'environnement.
Article de Igor Martinache, Marc Pelletier, Anne Perrot, et al.
Paru dans la revue Idées économiques et sociales, n° 194, décembre 2018, pp. 4-39.
Mots clés : Travail-Emploi, Technologie numérique, Évolution, Changement, Société, Économie, Travail, Réseau d'information et de communication, Réseau social, Culture, Participation, Citoyenneté, Militantisme, Loisir, Consommation, Facebook, Twitter, Youtube
Les cours boursiers des sociétés du secteur des NTIC atteignent des cimes inégalées, reflétant les espérances que certains placent dans le numérique. Des espoirs à la hauteur des cauchemars des plus technophobes. Les travaux sur la question invitent à plus de nuance et montrent que ruptures et continuités ne se situent pas forcément où on le croit.
Article de Pascal Nguyen, Jean-Christophe Duflot
Paru dans la revue Direction(s), n° 164, mai 2018, pp. 22-29.
Mots clés : Travail social : Établissements, Énergie, Établissement social et médicosocial, Développement durable, Écologie, Environnement, Management, Budget, Coût, Transport, Économie, Consommation
L'amélioration de la performance énergétique est un défi environnemental national qui concerne aussi les établissements et services du secteur social et médico-social. D'autant que ce poste de dépenses va augmenter dans les années à venir. Une problématique dont doivent se saisir les gestionnaires pour ne pas mettre en difficulté l'exercice de leurs missions auprès des usagers.
En matière d'amélioration de la performance énergétique, il y a des écueils à éviter, notamment en matière d'utilisation et de maintenance des équipements. Jean-Christophe Duflot, expert immobilier de l'agence régionale de santé (ARS) Auvergne-Rhône-Alpes, les détaille.
Chaudière à bois, double vitrage, capteurs solaires, isolation des combles... L'Ehpad public de Vasles (Deux-Sèvres) a été précurseur dans la réduction de sa consommation d'énergie en optant pour des solutions plus performantes. Qui génèrent aujourd'hui encore des économies.
Le fioul et l'électricité coûtaient cher à l'Esat des Catalans, à Marseille. Trop onéreux et compliqués à rénover, les bâtiments ont été reconstruits en 2016 avec des exigences fortes en matière de performance énergétique. Un chantier rendu possible grâce à l'alliance avec un bailleur social.
Article de Dan Werb, Nicolas Léger, François Beck, et al.et al.
Paru dans la revue Esprit, n° 432, février 2017, pp. 39-106.
Mots clés : Toxicomanie-Addictions, Drogue, Politique, Rue, Société civile, Comportement, Économie, Violence, Clandestinité, Témoignage, Cannabis, Consommation, Adolescent, Prévention, Détention, Réduction des risques, Cinéma, Usager, Crime, Télévision, Réel, Héroïne, Dépénalisation, Mexique, Etats Unis d'Amérique
Livre de Jean Pierre Poulain, édité par Presses universitaires de France, publié en 2017.
Mots clés : Alimentation, Mondialisation, Qualité, Obésité, Culture, Sociologie, Économie, Cuisine, Repas, Anthropologie, Consommation
Que deviennent nos modèles alimentaires ? Quels sont les effets de la transformation de l'organisation de la vie quotidienne sur les manières de manger ? Que recouvre ce sentiment de crise, de risque exacerbé dans l'alimentation moderne ? Quels sont les impacts de la mondialisation ? L'auteur dresse l'inventaire des apports des sciences sociales à la compréhension des « mangeurs modernes ». Il montre comment le concept d'« espace social alimentaire » permet de penser l'alimentation comme un facteur structurant d'une organisation sociale.
Article de Jean François Bacot, Elyane Borowski
Paru dans la revue Idées économiques et sociales, n° 186, décembre 2016, pp. 47-57.
Mots clés : Ecole-Enseignement, Éducation, Enseignement, Économie, Société, Littérature, Sociologie, Morale, Philosophie, Corps, Commerce, Consommation, Image de soi, Soins esthétiques, Argent, Histoire sociale, 19ème siècle
Article de Julien Winock, Pierre Jean Benghozi, Bernard Benhamou, Jean Rémi Gratadouret al.
Paru dans la revue Cahiers français, n° 392, mai-juin 2016, pp. 1-70.
Mots clés : Culture-Loisirs, Économie, Internet, Technologie de l'information et de la communication, Média, Innovation, Sécurité, Commerce, Entreprise, Consommation, Information, [COMMUNICATION ET TECHNOLOGIES], Informatique, Banque de données, Fiscalité, Culture
Le formidable essor des technologies numériques innerve désormais l'ensemble de notre tissu économique. Ordinateurs, tablettes et smartphones ne forment plus seulement des outils de communication en réseau, ils sont les principaux vecteurs des mutations qui bouleversent nos modes de production, de consommation et d'échanges...
Article de Marie Grosgeorge, Jézabel Couppey Soubeyran, Laure Lacan, et al.
Paru dans la revue Idées économiques et sociales, n° 182, décembre 2015, pp. 4-49.
Mots clés : Courants de pensée en sciences humaines, Argent, Monnaie, Économie, Sociologie, Banque, Crise économique, Crédit, Consommation, Endettement, Corruption, Rôle, Société, Bien-être
Alors que l'argent est au coeur des sociétés modernes, les sociologues ont pendant longtemps abandonné cet objet aux économistes, à l'exception de Georg Simmel. Les économistes préfèrent d'ailleurs parler de monnaie plutôt que d'argent pour éviter de confondre la forme métallique qu'a pu prendre la monnaie au cours de l'histoire avec ses formes modernes fiduciaires ou scripturales. Depuis quelques années, les sociologues se sont réapproprié l'argent et dialoguent avec les économistes sur des phénomènes contemporains...
Article de Olivier Guichardaz, Geneviève de Lacour, Céline Mouzon
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 349, septembre 2015, pp. 51-60.
Mots clés : Écologie, Économie, Consommation
Article de Simon Borel, David Massé, Damien Demailly, et al.
Paru dans la revue Esprit, n° 416, juillet 2015, pp. 5-74.
Mots clés : Lien social-Précarité, Économie, Consommation, Échange, Don, Objet, Entreprise, Création d'entreprise, Organisation du travail, Propriété, Capitalisme, Modèle, Mobilité sociale, Motivation