Interdits alimentaires, hygiénisme et lien social

Article de Rémi Pellet

Paru dans la revue Revue de droit sanitaire et social, n° 1, janvier-février 2022, pp. 86-97.

Mots clés : Lien social-Précarité, Alimentation, Croyance, Religion, Laïcité, Politique sanitaire, Discrimination, Interdit, Culture

Pour expliquer les interdits religieux en matière alimentaire, la thèse hygiéniste, quoique populaire, s'avère incohérente alors que l'approche symbolique est heuristique. Si le droit français ne reprend pas les prohibitions vétérotestamentaires, ce n'est pas l'effet de sa "laïcisation" mais bien l'expression d'un fond culturel chrétien de notre société. Or celui-ci est aujourd'hui affecté par l'émergence d'une nouvelle sensibilité à l'égard des animaux et, de façon contradictoire, par le développement du commerce halal.