Les intolérances alimentaires

Article de Charles Eury

Paru dans la revue Cahiers de la puéricultrice, n° 318, juin-juillet 2018, pp. 37-39.

Mots clés : Santé-Santé publique, Alimentation, Enfant, Allergie, Diagnostic

Les intolérances alimentaires sont globalement en augmentation dans les pays industrialisés, notamment en raison de l’évolution de notre mode de vie et de la consommation de produits transformés. Cependant, une intolérance vraie doit faire l’objet d’un diagnostic médical sinon la mise en place d’un régime spécifique n’est pas justifiée et peut s’avérer dommageable, surtout chez l’enfant. Dans la majorité des cas, il n’y a pas de guérison possible mais un régime d’éviction strict permet de limiter voire supprimer les symptômes.