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Article de Patrick Rambourg, Thierry Pouch, Nadine Laïb, et al.
Paru dans la revue Cahiers français, n° 412, septembre-octobre 2019, pp. 15-93.
Mots clés : Santé-Santé publique, Comportement alimentaire, Approche historique, Cuisine, Goût, Consommation, Agriculture, Commerce, Production, Revenu, Environnement, Milieu rural, Développement durable, Législation, Risque, Santé, Alimentation
Les Français et leur culture alimentaire. Approche historique
La balance commerciale agroalimentaire française : excédentaire mais menacée
Le commerce de détail alimentaire et le rôle des réseaux d'enseigne
Revenus des producteurs, produits sains : l'essentiel de la loi alimentation 2018
Alimentation et environnement : quelle transition ?
Nos aliments sont-ils plus sains en 2019 qu'en 1905 ?
Etre représentations et pratiques, l'alimentation santé au cœur du débat
Article de Luc ARRONDEL, Pierre LAMARCHE, Frédérique SAVIGNAC, Jérôme ACCARDOet al.
Paru dans la revue Economie et statistique, n° 472-473, 247 p..
Mots clés : PATRIMOINE, Épargne, Consommation, Revenu, Génération, Différenciation sexuelle, Retraite, Pauvreté, Propriétaire
Article de Patrick COTELETTE
Paru dans la revue Idées économiques et sociales, n° 174, décembre 2013, pp. 41-50.
Mots clés : Consommation, Épargne, Interaction, Économie
Livre de Chantal Plourde, Myriam Laventure, Michel Landry, et al., édité par Presses universitaires de Laval, publié en 2013.
Mots clés : Addiction, Toxicomanie, Intervention sociale, Accompagnement, Réadaptation, Innovation sociale, Adulte, Mère, Grossesse, Drogue, Consommation, Soutien à la parentalité, Danger, Évaluation, Grille d'analyse, Suicide, Prévention, Justice, Éducation à la santé, Hôpital, Fête, Errance, Santé mentale, Soin, Prison, PJJ, Thérapie de couple, Groupe thérapeutique, Participation, Compétence sociale, Autonomie, Réinsertion sociale, Réinsertion professionnelle
Dans le domaine de l'intervention en dépendance, des intervenants et gestionnaires innovent en développant des pratiques qui aspirent à améliorer la qualité des interventions auprès des adultes dépendants ou à risque de le devenir. Ces initiatives sont souvent méconnues des autres acteurs du champ de la prévention, de la réadaptation et de la réinsertion. Adaptées au contexte clinique et sociopolitique dans lequel elles prennent place, ces pratiques, souvent inspirées des programmes établis et évalués, méritent d'êtres recensées, valorisées et diffusées. Le but de cet ouvrage est de transmettre la passion de l'intervention auprès des personnes affectées par ce problème et de stimuler des projets novateurs dans les organismes qui ont pour mission de leur venir en aide. Le lecteur sera témoin de la passion des auteurs pour leurs projets, de l'expertise qu'ils ont su développer pour les mettre en œuvre et des suggestions mises de l'avant pour en favoriser l'implantation dans d'autres milieux d'intervention.
Article de Ivana OBRADOVIC
Paru dans la revue Déviance et société, vol. 36, n° 4, pp. 441-469.
Mots clés : Drogue, Consommation, Répression, Sanction pénale, Statistiques, Typologie, Évolution, Sociologie, Droit pénal
Contrairement à l'opinion courante selon laquelle la loi du 31 décembre 1970 serait de moins en moins appliquée, l'analyse des statistiques policières et judiciaires montre que la pénalisation de l'usage de stupéfiants est de plus en plus systématique en France. L'interprétation des évolutions dans la répression de l'usage de stupéfiants révèle différents usages possibles des chiffres. Si on réduit la pénalisation au rapport entre usagers interpellés et condamnés, elle a en effet reculé ; si on la comprend comme un recours accru au système pénal pour traiter les affaires d'usage, y compris en amont des tribunaux, on conclut au contraire à une pénalisation renforcée et à une diversification des modes de sanction de l'usage de stupéfiants entre 1986 et 2009.
Livre de Patrick Peretti Watel, édité par Presses de l'EHESP, publié en 2012.
Mots clés : Tabagisme, Catégorie socioprofessionnelle, Cadre, Ouvrier, Chômage, Chômeur, Inégalité, Santé, Niveau de vie, Interaction, Précarité, Pauvreté, Sociologie, Conditions de vie, Logement, Lien social, Initiation, Transmission, Consommation, Sociabilité, Morale, Déviance, Stigmatisation, Prévention sanitaire
Le tabagisme est aussi une pratique sociale ancrée dans le quotidien des fumeurs, qui satisfait des besoins, entretient des liens... Pour mieux l'appréhender, il fallait donner la parole aux fumeurs, les laisser évoquer avec leurs propres mots ce que la cigarette représente pour eux. Au-delà du seul tabagisme, cet ouvrage propose un autre regard sur un enjeu majeur de la santé publique contemporaine : les inégalités sociales de santé. Patrick Peretti-Watel est sociologue à l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM), dans le laboratoire Sciences économiques & sociales de la santé et traitement de l'information médicale (SESSTIM), ainsi qu'à l'Observatoire régional de la santé Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Article de Caroline HUYARD
Paru dans la revue Revue française de sociologie, vol. 521, n° 4, octobre-décembre 2011, pp. 719-745.
Mots clés : Association, Maladie rare, Usager, Motivation, Attitude, Consommation, Influence sociale, Action collective, Sociologie
Les associations ont pour particularité de reposer sur l'adhésion volontaire de personnes qui forment un collectif avec des visées communes. De ce point de vue, les déterminants et les mécanismes du passage de l'individuel au collectif sont une question cruciale, qui a été jusqu'à présent largement négligée. Cette enquête propose une approche théorique de l'association comme acte, à partir de la notion de bien, courante en économie institutionnelle. L'hypothèse directrice est que les personnes rejoignent une association pour accéder à un bien qu'elles ne sauraient trouver ailleurs, et dont la nature a une incidence sur le statut qu'elles confèrent au collectif. Cette hypothèse est mise à l'épreuve à partir du cas empirique des associations de maladies rares, qui supposent la réunion en un groupe, autour d'objectifs très hétérogènes, d'individus dispersés, peu nombreux et sélectionnés aléatoirement. Cela permet de mettre en évidence quatre motifs d'association et de statut du collectif, correspondant à quatre natures de biens : être consommateur, être efficace, être actif et être ensemble.
Livre de John Houghton, édité par De Boeck, publié en 2011.
Mots clés : Environnement, Changement, Science, Évolution, Risque, Consommation, Énergie, Transport, Croissance démographique, Modelage, Politique, Statistiques
Spécialiste en physique de l'atmosphère et ancien membre du Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat (GIEC), Sir John Houghton est l'un des rares scientifiques du monde qui puisse légitimement qualifier son ouvrage d' « état des lieux complet » sur le changement climatique. Dans ce livre, il y expose, en douze chapitres, les dernières découvertes en climatologie et les dernières projections concernant les impacts du changement climatique au XXIe siècle, mais également les stratégies d'adaptation et d'atténuation qui existent. Ainsi, il montre, par exemple, comment ralentir ou stabiliser le changement climatique en réduisant les émissions de gaz à effet de serre générées par les activités humaines. Il aborde en particulier les enjeux associés à notre consommation d'énergie, à nos habitudes de transport et à d'autres changements globaux comme la déforestation ou la croissance démographique.
Pourtant complexes, ces thématiques sont traitées de manière claire et complète, en se basant sur le quatrième rapport d'évaluation du GIEC et de nombreuses autres sources citées tout au long de l'ouvrage. Ce livre se démarque dès lors des ouvrages polémiques, en exposant les seuls faits établis scientifiquement. Il explique notamment comment fonctionne un modèle climatique et expose systématiquement les incertitudes associées aux résultats de ces modèles. À la fois rigoureux et accessible, abondamment illustré et documenté, cet ouvrage donnera aux profanes les clefs de compréhension du changement climatique, tout en proposant aux lecteurs avisés un aperçu complet de l'état actuel de nos connaissances sur les différentes facettes de l'un des principaux défis du XXIe siècle.
Livre de Vincent Seutin, Jacqueline Scuvée Moreau, Etienne Quertemont, édité par Mardaga, publié en 2010.
Mots clés : Toxicomanie-Addictions, Drogue, Cannabis, Épidémiologie, Neurobiologie, Consommation, Dépendance, Enquête, Addiction, Prise en charge, Société, Toxicomanie, Danger, HISTOIRE, Médicament, Soin, Biologie, Psychologie, Santé mentale, Économie, Loi, Répression, Insertion sociale, Belgique, Occident
Qu'est-ce que le cannabis ? Quelles sont ses propriétés ? Comment agit-il sur l'organisme ? Quelle est l'étendue de son usage ? Quels sont les problèmes rencontrés lors de son usage, pour l'usager lui-même mais aussi pour la société ? Quelles sont les modalités de prise en charge ? Quel est l'état de la législation belge à ce sujet ? En dépit de l'accroissement des connaissances scientifiques à son sujet, l'usage de cannabis suscite à l'heure actuelle de nombreux débats dans lesquels s'opposent le plus souvent des arguments d'ordre idéologique. L'utilisation des données objectives existantes est le plus souvent polémique et s'attache encore trop systématiquement à exagérer ou à banaliser les risques liés à la consommation de ce psychotrope. Cet ouvrage se propose de livrer un état des lieux dépassionné des éléments faisant l'objet d'un consensus, tant du point de vue épidémiologique que neurobiologique, clinique, psychologique et somatique. En abordant différents aspects de la consommation de cannabis, il a pour but d'apporter des réponses (ou des éléments de réponse) aux questions que peuvent se poser tous les types de public concernés par la "problématique cannabis", qu'il s'agisse des consommateurs eux-mêmes ou de leurs proches, des intervenants de terrain, des médecins, des psychologues, des scientifiques, des hommes de loi ou des décideurs politiques.
Article de Marie Emilie CLERC, Elise COUDIN, Nicolas GRAVEL
Paru dans la revue Economie et statistique, n° 433-434, pp. 77-107.
Mots clés : Indice, Prix, Consommation, Coût de la vie, Évolution