Du champ à l'assiette : le renouveau de l'alimentation de proximité

Article de Emmanuelle Mayer, Claire Decraene, Yuna Chiffoleau, et al.

Paru dans la revue Village magazine, hors-série n° 3, octobre 2019, 82 p. p..

Mots clés : Alimentation, Milieu rural, Agriculture, Commerce, Économie sociale et solidaire, Consommation, Développement local

Se nourrir, un nouveau défi

Article de Patrick Rambourg, Thierry Pouch, Nadine Laïb, et al.

Paru dans la revue Cahiers français, n° 412, septembre-octobre 2019, pp. 15-93.

Mots clés : Santé-Santé publique, Comportement alimentaire, Approche historique, Cuisine, Goût, Consommation, Agriculture, Commerce, Production, Revenu, Environnement, Milieu rural, Développement durable, Législation, Risque, Santé, Alimentation

Les Français et leur culture alimentaire. Approche historique
La balance commerciale agroalimentaire française : excédentaire mais menacée
Le commerce de détail alimentaire et le rôle des réseaux d'enseigne
Revenus des producteurs, produits sains : l'essentiel de la loi alimentation 2018
Alimentation et environnement : quelle transition ?
Nos aliments sont-ils plus sains en 2019 qu'en 1905 ?
Etre représentations et pratiques, l'alimentation santé au cœur du débat

Familles en milieu rural

Article de Paule MAILLET

Paru dans la revue Informations sociales, n° 8, novembre-décembre 1990, pp. 1-105.

Mots clés : Milieu rural, Économie, Société, Milieu urbain, Modèle, Demande sociale, Salarié, Comportement social, Divorce, Concubinage, Isolement, Personne âgée, Célibat, Homme, Habitat, Intégration, Famille, Vie quotidienne, Agriculture, Statut social, Travail des femmes, Changement social, Identité sociale, Jeune, Artisanat, Formation professionnelle, Commerce, Couple, Mobilité sociale, Partenariat