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Article de Evelyne Terrat
Paru dans la revue L'Aide-soignante, n° 228, juin-juillet 2021, pp. 11-22.
Mots clés : Santé-Santé publique, Alimentation, Fonction, Plaisir, Accompagnement, Aide soignant, Autonomie, Évaluation, Liberté, Personne âgée, Repas, Cuisine, Atelier, Adolescent, Soin, Automatisation, Malnutrition, Prévention
-Les multiples rôles de l'alimentation
-Accompagnement aide-soignant du repas en service de gériatrie
-Ateliers cuisine thérapeutiques en unité de soins pour adolescents
-Silver Fourchette, un programme de prévention de la dénutrition
Paru dans la revue L'Aide-soignante, n° 216-217, avril 2020, pp. 11-20.
Mots clés : Santé-Santé publique, Cancer, Activité physique, Adaptation, Alimentation, Traitement médical, Chimiothérapie, Appareil digestif, Maladie
Le cancer de l’œsophage est toujours, malgré une amélioration ces dernières années, d'assez mauvais pronostic du fait de sa découverte tardive. Une prise en charge diététique est fondamentale dès l'annonce du diagnostic. Personnalisée et adaptée à la technique d’œsophagectomie pratiquée, elle permet au patient de sauvegarder son état nutritionnel et ainsi maintenir un meilleur état général. Un séjour en service de soins de suite et de réadaptation vise à retrouver la meilleure qualité de vie possible. La lutte contre la consommation de tabac et d'alcool reste le principal mode de prévention de ce cancer, combinée à une alimentation variée et équilibrée ainsi qu'à la pratique d'une activité physique.
Article de Evelyne Terrat
Paru dans la revue L'Aide-soignante, n° 203, janvier 2019, pp. 9-23.
Mots clés : Santé-Santé publique, Aide soignant, Alimentation, Chirurgie, Obésité, Personne âgée, Prévention, Prise en charge, Repas, Éducation à la santé, Accompagnement
L'obésité, une maladie complexe plurifactorielle. Diététique de la personne souffrant d'obésité. Chirurgie bariatrique et prise en charge aide-soignante. Accompagnement aide-soignant des personnes obèses en réanimation. Obésité des résidents en Ehpad.