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Article de Lila Tournier, Dominique Sabouraud Leclerc, Magali Bourrel Boutaz, et al.
Paru dans la revue Soins Pédiatrie Puériculture, n° 337, mars-avril 2024, pp. 11-43.
Mots clés : Enfance-Famille, Allergie, Santé, Environnement, Alimentation, Pollution, Éducation thérapeutique du patient, Prévention
- SABOURAUD-LECLERC Dominique. Incidence de l'environnement actuel sur les allergies : peut-on agir ?
- BOURREL-BOUTTAZ Magali. L'enfant atteint d'eczéma atopique et son environnement
- CASERIO Sandra, TURPIN Céline. Prendre en compte le lien entre santé et environnement.
- SABOURAUD-LECLERC Dominique. Prévention primaire de l'allergie alimentaire de l'enfant.
- RAME Jean-Marc, AMMARI Habiba, DOC Angélique, PRESSOUYRE Laure, BOCHATON Martine, SHAHALI Youcef. Expérimentation Angèle : des parcours de soins innovants pour les patients allergiques.
- Éléments de bibliographie.
Article de Elodie Declève
Paru dans la revue Le journal des professionnels de l'Enfance - Pratiques, n° 138, décembre-janvier-février 2024, pp. 4-7.
Mots clés : Enfance-Famille, Jeune enfant, Enfant, Alimentation, Obésité, Trouble du comportement alimentaire, Comportement alimentaire, Corps, Hérédité, Risque, Maladie chronique, Définition, Génétique, Développement, Statistiques, Petite enfance
Article de Elodie Declève
Paru dans la revue Le journal des professionnels de l'Enfance - Recherches, n° 137, septembre-octobre-novembre 2023, pp. 18-21.
Mots clés : Enfance-Famille, Jeune enfant, Alimentation, Repas, Diététique, Évolution, Adaptation, Pratique professionnelle, Politique, Recherche, Comportement alimentaire, Apprentissage, Sens, Autonomie, Crèche, Santé, Petite enfance
Article de Audrey Bister
Paru dans la revue Revue des politiques sociales et familiales, n° 148, 2023/3, pp. 105-118.
Mots clés : Enfance-Famille, Enfant, Famille, Alimentation, Repas, Goût, Vie quotidienne
Quelles sont les places respectives des pairs et de la famille dans la construction sociale des goûts alimentaires pendant l’enfance ? À partir de l’étude de dessins et de menus produits par des enfants de 4 à 14 ans issus de classes moyenne et supérieure urbaines, au cours d’une enquête par monographies familiales menée depuis 2020, ainsi que lors d’entretiens avec ces enfants et avec leurs parents, cet article montre que la sociogenèse des goûts alimentaires passe à la fois par les pairs et par la famille (parents et fratrie). Cette dualité semble à première vue résulter d’une tension entre des goûts proches des recommandations nutritionnelles et des préférences plutôt issues de la « culture McDo ». Toutefois, cette tension ne reflète pas l’existence d’une culture alimentaire enfantine autonome de la culture alimentaire de classe, elle est au contraire caractéristique de l’alimentation des familles de milieux aisés. En effet, cette dernière est marquée par un respect des normes nutritionnelles au quotidien et une alimentation plus festive le week-end, qui permettent de réconcilier des injonctions alimentaires multiples et contradictoires. Ainsi, les enfants apprennent précocement à concilier des normes plurielles et à développer des goûts « omnivores ».
Article de Coralie Garieri, Priscilla Baranovsky, Eric Silvani, et al.
Paru dans la revue Le journal des professionnels de l'Enfance - Recherches, n° 136, juin-juillet-août 2023, pp. 20-23.
Mots clés : Enfance-Famille, Enfant, Jeune enfant, Liberté, Émancipation, Repas, Alimentation, Expérimentation, Etablissement d'accueil du jeune enfant, Crèche, Confiance, Compétence, Groupe, Rythme, Besoin, Émotion, Écoute, Adaptation, Pratique professionnelle, Posture professionnelle, Équipe, Organisation, Corse
Article de Chloé Ruby
Paru dans la revue Le journal des professionnels de l'Enfance - Recherches, n° 136, juin-juillet-août 2023, pp. 6-11.
Mots clés : Enfance-Famille, Enfant, Jeune enfant, Pratique professionnelle, Éducation, Apprentissage, Pratique éducative, Développement cognitif, Psychologie du développement, Neurosciences, Aptitude, Développement sensoriel, Émancipation, Liberté, Recherche-action, Étude de cas, Équipe éducative, Crèche, Aménagement de l'espace, Perception, Accueil enfant-parents, Relation équipe éducative-famille, Repas, Alimentation, Besoin, Écoute, Rythme, Corse
Article de Elodie Declève
Paru dans la revue Le journal des professionnels de l'Enfance - Pratiques, n° 135, mars-avril-mai 2023, pp. 8-11.
Mots clés : Enfance-Famille, Jeune enfant, Enfant, Parentalité, Rencontre, Alimentation, Prévention, Sommeil, Rythme, Émotion, Développement, Risque, Repas, Témoignage, Petite enfance, Café des parents
Article de Sandrine Monnery Patris
Paru dans la revue Le journal des professionnels de l'Enfance - Recherches, n° 134, décembre-janvier-février 2023, pp. 18-21.
Mots clés : Enfance-Famille, Jeune enfant, Enfant, Comportement alimentaire, Alimentation, Besoin, Développement, Repas, Étude de cas, Recherche, Prévention, Petite enfance
Article de Elodie Declève
Paru dans la revue Le Journal des professionnels de l'Enfance - Pratiques, n° 134, décembre-janvier-février 2023, pp. 8-9.
Mots clés : Enfance-Famille, Jeune enfant, Enfant, Crèche, Etablissement d'accueil du jeune enfant, Alimentation, Repère, Santé, Allaitement, Restauration collective, Repas, Petite enfance
Article de Olivier Brocart
Paru dans la revue Vers l'Education Nouvelle, n° 587, octobre-décembre 2022, 36-39.
Mots clés : Santé-Santé publique, Territoire-Logement, Enfance-Famille, Alimentation, Production, Responsabilité, Développement durable, Biodiversité, Cantine scolaire, Comportement alimentaire, Changement, Déchet, Écologie, Alpes maritimes
De la terre à l'assiette, le projet alimentaire territorial soutient un mode de vie durable et local qui profite à plus de mille enfants.