PRISME travaille à la réalisation de deux bases de données bibliographiques : La première, Sciences et Action Sociales, constitue la base mutualisée du réseau. La deuxième, Thesis, est dédiée à la sélection et à l'indexation de thèses en travail social. Elle est le fruit d'un partenariat avec le CNAM-CDFT.
Article de Lila Tournier, Dominique Sabouraud Leclerc, Magali Bourrel Boutaz, et al.
Paru dans la revue Soins Pédiatrie Puériculture, n° 337, mars-avril 2024, pp. 11-43.
Mots clés : Enfance-Famille, Allergie, Santé, Environnement, Alimentation, Pollution, Éducation thérapeutique du patient, Prévention
- SABOURAUD-LECLERC Dominique. Incidence de l'environnement actuel sur les allergies : peut-on agir ?
- BOURREL-BOUTTAZ Magali. L'enfant atteint d'eczéma atopique et son environnement
- CASERIO Sandra, TURPIN Céline. Prendre en compte le lien entre santé et environnement.
- SABOURAUD-LECLERC Dominique. Prévention primaire de l'allergie alimentaire de l'enfant.
- RAME Jean-Marc, AMMARI Habiba, DOC Angélique, PRESSOUYRE Laure, BOCHATON Martine, SHAHALI Youcef. Expérimentation Angèle : des parcours de soins innovants pour les patients allergiques.
- Éléments de bibliographie.
Paru dans la revue Revue des politiques sociales et familiales, n° 148, 2023/3, pp. 105-118.
Mots clés : Enfance-Famille, Enfant, Famille, Alimentation, Repas, Goût, Vie quotidienne
Quelles sont les places respectives des pairs et de la famille dans la construction sociale des goûts alimentaires pendant l’enfance ? À partir de l’étude de dessins et de menus produits par des enfants de 4 à 14 ans issus de classes moyenne et supérieure urbaines, au cours d’une enquête par monographies familiales menée depuis 2020, ainsi que lors d’entretiens avec ces enfants et avec leurs parents, cet article montre que la sociogenèse des goûts alimentaires passe à la fois par les pairs et par la famille (parents et fratrie). Cette dualité semble à première vue résulter d’une tension entre des goûts proches des recommandations nutritionnelles et des préférences plutôt issues de la « culture McDo ». Toutefois, cette tension ne reflète pas l’existence d’une culture alimentaire enfantine autonome de la culture alimentaire de classe, elle est au contraire caractéristique de l’alimentation des familles de milieux aisés. En effet, cette dernière est marquée par un respect des normes nutritionnelles au quotidien et une alimentation plus festive le week-end, qui permettent de réconcilier des injonctions alimentaires multiples et contradictoires. Ainsi, les enfants apprennent précocement à concilier des normes plurielles et à développer des goûts « omnivores ».
Paru dans la revue Le journal des professionnels de l'Enfance - Recherches, n° 134, décembre-janvier-février 2023, pp. 18-21.
Mots clés : Enfance-Famille, Jeune enfant, Enfant, Comportement alimentaire, Alimentation, Besoin, Développement, Repas, Étude de cas, Recherche, Prévention, Petite enfance
Paru dans la revue Le Journal des professionnels de l'Enfance - Pratiques, n° 134, décembre-janvier-février 2023, pp. 8-9.
Mots clés : Enfance-Famille, Jeune enfant, Enfant, Crèche, Etablissement d'accueil du jeune enfant, Alimentation, Repère, Santé, Allaitement, Restauration collective, Repas, Petite enfance