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Article de Guillaume Duval
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 392, juillet-août 2019, pp. 20-32.
Mots clés : Action sociale : histoire et perspectives, Environnement, Énergie, Loyer, Fiscalité, Union européenne, Politique des revenus, Participation, Salarié, Droit du travail, Technologie numérique, Démocratie participative, Éducation, Restauration collective
La crise sociale et écologique que nous traversons n’est pas une fatalité. Douze personnalités nous présentent chacune une mesure concrète pour y mettre un terme. De quoi nous redonner l’envie d’agir.
Article de Maud Martin
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 376, février 2018, pp. 50-52.
Mots clés : Territoire-Logement, Alimentation, Consommation, Restauration collective
Un cinquième des aliments produits en France est perdu. Faire la chasse au gaspi nécessite d'agir sur l'ensemble de la chaîne, de la fourche à la fourchette
Article de Philippe Frémeaux, Catherine André
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 373, novembre 2017, pp. 73-90.
Mots clés : Travail-Emploi, Économie sociale et solidaire, Innovation sociale, Insertion par l'économique, Agriculture, Alimentation, Consommation, Restauration collective, Énergie, SDF, Pauvreté, Transport, Développement local, Territoire, Chômage de longue durée, Chômeur
Porteurs d'innovations et créateurs d'emplois, les acteurs de l'Economie sociale et solidaire sont présents dans tous les domaines où notre société est confrontée à des défis : alimentation, énergie, logement, transport, lutte contre la pauvreté et les discriminations
Article de Antoine de Ravignan, Claire Alet, Bénédicte Weiss, Philippe Chibani Jacquot
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 369, juin 2017, pp. 65-76.
Mots clés : Santé-Santé publique, Agriculture, Alimentation, Comportement alimentaire, Santé, Budget familial, Écologie, Consommation, Région, Restauration collective, Production
Le bio gagne du terrain et un nombre croissant d'agriculteurs s'y convertissent. La grande distribution s'y est mise sérieusement et la restauration collective est en train de suivre. Mais le bio pourrait-il vraiment nourrir tout le pays ? Et comment s'y retrouver au milieu de tous les labels ?
Article de Philippe FREMEAUX
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 275, décembre 2008, pp. 54-64.
Mots clés : Alimentation, Comportement alimentaire, Capitalisme, Industrie, Mondialisation, HISTOIRE, Goût, Interculturel, Qualité, Restauration collective, Cuisine, Malnutrition, Agriculture, Évolution