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Article de Vincent Grimault, Céline Mouzon, Justin Delépine, Denis Clercet al.
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 410, mars 2021, pp. 20-34.
Mots clés : Courants de pensée en sciences humaines, Consommation, Alimentation, Économie collaborative, Comportement alimentaire, Publicité, Média, Production, Besoin, Capitalisme, Dépense, Économie familiale
Ce nouveau téléphone, en avions-nous vraiment besoin ? Et cette robe ou ce jean, alors que le placard déborde ? Et ces baskets, même éthiques ? Cernés par les publicité, nous cédons tous à des tentations, quitte à les qualifier de nécessités pour les rendre plus légitimes ? Bien sûr, il faut acheter pour que ceux qui produisent aient un emploi. Et, bien sûr, la vie est triste si nous ne satisfaisons que nos besoins vitaux. Mais cette consommation effrénée pèse sur la planète, met parfois en péril notre santé et surtout celle des travailleurs qui fabriquent ces multiples objets dans de conditions qui peuvent être indignes. Certes, la vigilance se développe. Nous pouvons de mieux en mieux connaître les caractéristiques de ce que nous achetons. Le bio et l'équitable font de plus en plus d'adeptes. Les achat de seconde main aussi, même s'ils risquent de remplir davantage nos étagères. Ces comportements ne sont encore le fait que d'une minorité cependant. Et pour beaucoup d'autres, moins favorisés, le problème reste d'abord d'accéder à un minimum de consommation et de confort.
Article de Antoine de Ravignan, Justin Delépine, Stéphane Béchaux, Vincent Grimaultet al.
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 396, décembre 2019, pp. 21-32.
Mots clés : Alimentation, Comportement alimentaire, Agriculture, Agriculteur, Consommation, Production, Écologie, Environnement, Milieu rural, Biodiversité
Faut-il tous devenir végétariens ?
Devons-nous arrêter de manger des bananes ?
L'Avenir sera-t-il bio ?
La mauvaise cuisine des lobbies
Peut-on se passer des pesticides ?
Et mes courses, je les fais oû ?
Article de Maud Martin
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 376, février 2018, pp. 50-52.
Mots clés : Territoire-Logement, Alimentation, Consommation, Restauration collective
Un cinquième des aliments produits en France est perdu. Faire la chasse au gaspi nécessite d'agir sur l'ensemble de la chaîne, de la fourche à la fourchette
Article de Philippe Frémeaux, Catherine André
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 373, novembre 2017, pp. 73-90.
Mots clés : Travail-Emploi, Économie sociale et solidaire, Innovation sociale, Insertion par l'économique, Agriculture, Alimentation, Consommation, Restauration collective, Énergie, SDF, Pauvreté, Transport, Développement local, Territoire, Chômage de longue durée, Chômeur
Porteurs d'innovations et créateurs d'emplois, les acteurs de l'Economie sociale et solidaire sont présents dans tous les domaines où notre société est confrontée à des défis : alimentation, énergie, logement, transport, lutte contre la pauvreté et les discriminations
Article de Antoine de Ravignan, Claire Alet, Bénédicte Weiss, Philippe Chibani Jacquot
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 369, juin 2017, pp. 65-76.
Mots clés : Santé-Santé publique, Agriculture, Alimentation, Comportement alimentaire, Santé, Budget familial, Écologie, Consommation, Région, Restauration collective, Production
Le bio gagne du terrain et un nombre croissant d'agriculteurs s'y convertissent. La grande distribution s'y est mise sérieusement et la restauration collective est en train de suivre. Mais le bio pourrait-il vraiment nourrir tout le pays ? Et comment s'y retrouver au milieu de tous les labels ?
Article de Arnaud RAYMOND
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 342, janvier 2015, pp. 66-68.
Mots clés : Consommation, Alimentation
Paru dans la revue Alternatives économiques, hors-série n° 94, 98 p..
Mots clés : Économie, Société, Crise économique, Chômage, Industrie, Inégalité, Pauvreté, Financement, État, Fiscalité, Politique, Parentalité, École, Santé, Immigration, Consommation, Mondialisation, Développement, Monnaie, Démographie, Écologie, Alimentation, Énergie, Insertion professionnelle, Jeune