Article de Leslie Lemarchand, Mélanie Carnault, Sophie Kern
Paru dans la revue Enfance, vol. 72, n° 4, octobre-décembre 2020, pp. 527-548.
Mots clés : Petite enfance-Périnatalité, Alimentation, Prévention sanitaire, Nourrisson, Apprentissage précoce, Comportement alimentaire
Les recommandations de santé publique concernant l’ordre et l’âge d’introduction des textures au cours de la période de diversification alimentaire ne sont pas toujours précises et les connaissances sur l’application des préconisations sont peu documentées scientifiquement. La création du questionnaire « Inventaire des Conduites Alimentaires – ICA » pour lequel plus de 800 réponses ont été recueillies et analysées nous a permis de rendre compte des pratiques alimentaires mises en place dans les foyers français au stade de la diversification alimentaire. Deux résultats majeurs ressortent de cette étude. Le premier concerne les âges d’introduction (âge auquel un comportement émerge au sein de la population) et de consommation courante (âge auquel un comportement est observé chez plus de 75 % de l’échantillon) qui, en lien avec le développement des habiletés oro-motrices, varient selon les textures : les textures liquides et mixées sont introduites avant 4 mois alors que les autres textures le sont à partir de 5 mois. Par ailleurs, la chronologie suivante est observée pour les âges de consommation courante : la texture mixée est consommée par plus de 75 % des enfants à 6 mois, les liquides à 8 mois, les semi-solides à 10 mois et les solides à 14 mois. Le deuxième résultat confirme l’existence d’une fenêtre temporelle optimale pour l’introduction des aliments complémentaires qui se situerait autour de 10 mois.
Accès à la version en ligne
Article de Natalie Rigal, Virginie Soulet, Julie Brément
Paru dans la revue Enfance, n° 2, avril-juin 2016, pp. 217-229.
Mots clés : Petite enfance-Périnatalité, Psychologie du développement, Jeune enfant, Comportement alimentaire, Phobie, Conscience de soi
La néophobie alimentaire est la réticence à goûter les aliments inconnus. Elle concerne une majorité d'enfants et conduit à la restriction de leur répertoire alimentaire. Notre étude vise à tester l'hypothèse selon laquelle son émergence aux alentours de 24 mois est associée à l'émergence de la conscience de soi.
Article de Thibaut de SAINT POL
Paru dans la revue Economie et statistique, n° 400, pp. 45-69.
Mots clés : Comportement alimentaire, Repas, Temps, Femme, Homme, Travail ménager, Télévision, Rôle, Catégorie socioprofessionnelle, Organisation, Statistiques
Article de Massimo AMMANITI, Loredana LUCARELLI, Silvia CIMINO, et al.
Paru dans la revue Devenir (revue européenne du développement de l'enfant), vol. 16, n° 3, juillet-septembre 2004, pp. 173-198.
Mots clés : Relation enfant-mère, Jeune enfant, Comportement alimentaire, Intergénérationnel, Transmission, Thérapie, PSYCHOPATHOLOGIE PARENTALE