Les professionnels qui évoluent dans les structures d'accueil du jeune enfant exercent des métier différents. Par conséquent, de nombreux étudiants venus d'horizons divers, car issus des filières éducatives ou paramédicales, sont susceptibles de se retrouver en stage au sein d'un même lieu. Certains aspects incontournables font la richesse et l'intérêt de ces temps passés sur le terrain, qui constituent des moments clés de chaque formation

Qualité, quantité, provenance… les adultes sont de plus en plus attentifs à leur alimentation et, par conséquent, à celle de leurs enfants. Des premières tétées aux repas en famille en passant par la diversification alimentaire, de nombreuses étapes faites de questionnements et de moments de plaisir jalonnent la courte période de la petite enfance

La vie d’une structure d’accueil du jeune enfant est parsemée d’aléas. De bonnes et de mauvaises surprises viennent pimenter régulièrement l’exercice de ce beau métier fait essentiellement de contacts humains. Elles demandent toutes sortes de compétences peu envisagées dans les écoles de formation. Sans compter qu’un quotidien chronophage a tendance à limiter les possibilités d’amélioration des professionnels.

Des modifications législatives aux évolutions pédagogiques, le monde de la petite enfance est en perpétuel mouvement. Les travaux de recherche, l'approfondissement des savoirs, les remises en question professionnelles font parties du quotidien des structures d'accueil. Les anciens bâtiments ne sont pas toujours adaptés à ces changements alors même que l'aménagement de l'espace est d'une importance capitale pour le bien-être des enfants. Plusieurs arguments plaident en faveur de projets architecturaux innovants et durables.