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PRISME travaille à la réalisation de deux bases de données bibliographiques : La première, Sciences et Action Sociales, constitue la base mutualisée du réseau. La deuxième, Thesis, est dédiée à la sélection et à l'indexation de thèses en travail social. Elle est le fruit d'un partenariat avec le CNAM-CDFT.

L'ère culinaire : 15 questions sur l'alimentation

Type de document
Article de périodique
Auteurs
Jean François DORTIER, Christophe RYMARSKI, Florent QUELLIER, et al.
Coordinateur
Christophe RYMARSKI
Titre de la revue
Sciences humaines
numéro
251
Mentions d'édition
juillet-août 2013
Dates
2013
Pages début-fin
pp. 30-59
Mots-clés Prisme
Comportement alimentaire, Identité sociale, Cuisine, Industrie, Alimentation, Média, Agriculture, Prospective