Francisco Garcia a notamment porté en scène "Sens unique", la troupe de l'ESAT de Sens. Il mène par ailleurs une formation à l'APAJH Paris sur l'animation d'un atelier théâtre pour les personnes en situation de handicap.

De plus en plus d'Ehpad organisent tous les ans, en décembre, un marché de Noël au sein de leurs murs. C'est l'occasion d'ouvrir la structure sur l'extérieur et d'offrir aux résidents un prélude haut en couleur aux festivités de fin d'année. Ils peuvent ainsi participer à l'organisation du marché et profiter d'une journée particulière, propice aux échanges, à la résurgence de souvenirs et à la stimulation des sens. Cet évènement marque aussi un repère temporel désormais attendu.