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Paru dans la revue Alimentation, santé et petit budget, n° 84, juillet 2019.
Mots clés : Lien social-Précarité, Alimentation, Repas, Consommation, Vie quotidienne, Bien-être, Écologie, Cuisine
Article de Virginie Silhouette Dercourt, Maren Möhring, Noa K. Ha, et al.
Paru dans la revue Hommes et migrations, n° 1320, janvier-février-mars 2018, pp. 6-105.
Mots clés : Immigration-Interculturalité, Immigration, Mode de vie, Consommation, Soins esthétiques, Alimentation, Repas, Interculturel, Intergénérationnel, Vêtement, Valeur, Transmission, Identité, Tradition, Acculturation, Identité collective, Intégration, Commerce, Groupe d'appartenance, Quartier, Représentation sociale, France, Allemagne, Asie, Malaisie, La Réunion, Maghreb, Chine, Vietnam, Moyen orient, Sénégal
Dans le cadre d’une comparaison entre l’Allemagne et la France, la revue explore les consommations des migrants dans les domaines alimentaires et des soins du corps notamment et analyse le sens que ces pratiques revêtent. Ce thème est abordé également par le prisme de l’offre commerciale et de l’entrepreneuriat qui se spécialisent sur des produits consommés par les migrants, leurs enfants et par la société d’accueil plus largement.
Livre de Jean Pierre Poulain, édité par Presses universitaires de France, publié en 2017.
Mots clés : Alimentation, Mondialisation, Qualité, Obésité, Culture, Sociologie, Économie, Cuisine, Repas, Anthropologie, Consommation
Que deviennent nos modèles alimentaires ? Quels sont les effets de la transformation de l'organisation de la vie quotidienne sur les manières de manger ? Que recouvre ce sentiment de crise, de risque exacerbé dans l'alimentation moderne ? Quels sont les impacts de la mondialisation ? L'auteur dresse l'inventaire des apports des sciences sociales à la compréhension des « mangeurs modernes ». Il montre comment le concept d'« espace social alimentaire » permet de penser l'alimentation comme un facteur structurant d'une organisation sociale.
Article de Alice Béja, Thibaut Saint Paul de, Christian Rémésy
Paru dans la revue Esprit, n° 425, juin 2016, pp. 101-130.
Mots clés : Santé-Santé publique, Alimentation, Cuisine, Comportement alimentaire, Repas, Santé, Vie quotidienne, Consommation, Prévention, Écologie
Paru dans la revue Réalités familiales (revue de l'union nationale des associations familiales), n° 108-109, 97 p..
Mots clés : Alimentation, Consommation, Budget familial, Santé publique, Repas, Média, Goût, Enfant, Publicité, Information, Famille, Développement durable, Obésité, Allergie, Transmission, Religion, Éducation, École, Allaitement, Jeune enfant, Jeune, Hôpital, Personne âgée
Article de Céline LAISNEY
Paru dans la revue Forum (revue de la recherche en travail social), n° 372, mars 2011, pp. 5-23.
Mots clés : Alimentation, Consommation, Repas, Cuisine
Article de Ferruccio CREMASCHI, Wendell BERRY, Donatella GIOVANNINI, et al.
Paru dans la revue Enfants d'Europe (une publication commune d'un réseau de magazines issus de seize pays d'Europe), n° 10, printemps-été 2006, 32 p..
Mots clés : LIEU D'ACCUEIL, Jeune enfant, Alimentation, Repas, Crèche, École, École maternelle, Plaisir, Goût, Culture, Norme, Hygiène, Qualité, Jardinage, Cantine scolaire, Autonomie, Projet éducatif, Rite, Organisation, Consommation, Valeur, Professionnel de l'enfance, Restauration collective, Socialisation, Enfant, EUROPE, BELGIQUE, ITALIE, ALLEMAGNE
Article de Pascale HEBEL
Paru dans la revue Consommation et modes de vie, n° 93, 4 p..
Mots clés : Vie quotidienne, Habitude, Repas, Alimentation, Comportement alimentaire, Consommation
Article de François BAUDIER, Marie Pierre JANVRIN
Paru dans la revue La Santé de l'homme, n° 314, novembre-décembre 1994, pp. 9-14.
Mots clés : Alimentation, Repas, Consommation
Article de André COSTES
Paru dans la revue Hommes et migrations, n° 1105, juillet 1987, pp. 54-63.
Mots clés : Religion, Commerce, Alimentation, Culture, Consommation, Islam, Judaïsme, Attitude, Hygiène, Maladie, Comportement, Socialisation, Repas, Identité culturelle, Corps, Rite, Interaction, Éthique, Communauté, Secte, Justice, Interdit, Rupture, Sacré, Abstinence, Tradition, Symbolique, Rapport sexuel, Lieu de culte, FAIM