Inspection et évaluation dans les DDASS et les DRASS

Paru dans la revue Echanges santé social, n° 103, octobre 2001, pp. 1-95.

Mots clés : Contrôle, Évaluation, Qualité, Établissement social et médicosocial, Santé publique, Pharmacie, Sécurité sociale, Prévention, Risque, Maltraitance, Formation, DDASS, DRASS, IGAS, Violence institutionnelle

La sécurité sanitaire des aliments un nouvel enjeu pour l'union européenne

Article de Antoine ORTIZ

Paru dans la revue Echanges santé social, n° 102, juin 2001, pp. 41-42.

Mots clés : Union européenne, Prévention sanitaire, Santé publique, Composition des aliments, Qualité, Loi

Quelle qualité pour l'eau de boisson ?

Article de Daniel MARCHAND, Yves COQUIN

Paru dans la revue Echanges santé social, n° 102, juin 2001, pp. 43-49.

Mots clés : Eau, Contrôle, Qualité, Prévention sanitaire, Loi

Les habitudes alimentaires dans différents pays d'Europe une analyse de la banque de données "dafne"

Article de Antonia TRICHOPOLOU, Androniki NASKA

Paru dans la revue Echanges santé social, n° 102, juin 2001, pp. 50-54.

Mots clés : Alimentation, Typologie, Comportement alimentaire, Évaluation, Enquête, Méthodologie, Banque de données, DAFNE, EUROPE

Plantes transgeniques et alimentation humaine

Article de Yves COQUIN

Paru dans la revue Echanges santé social, n° 102, juin 2001, pp. 56-62.

Mots clés : Agriculture, Biologie, Génétique, Environnement, Alimentation, Composition des aliments, Prévention sanitaire, Maladie, Évaluation

Les Acteurs impliques dans le champ de la nutrition et de l'alimentation

Paru dans la revue Echanges santé social, n° 102, juin 2001, pp. 63-68.

Mots clés : Santé publique, Maladie, Institution, Prévention, Risque, Épidémiologie, Prévention sanitaire, Observation, Enquête, Recherche, Alimentation, Comportement alimentaire

Les tendances récentes de la consommation alimentaire des français

Article de Jean Luc VOLATIER

Paru dans la revue Echanges santé social, n° 102, juin 2001, pp. 5-7.

Mots clés : Alimentation, Consommation, Composition des aliments, Comportement alimentaire, Classe sociale

Pourquoi une politique nutritionnelle ?

Article de Anne TALLEC, Michel CHAULIAC

Paru dans la revue Echanges santé social, n° 102, juin 2001, pp. 9-13.

Mots clés : Santé publique, Politique sanitaire, Alimentation, Comportement alimentaire, Consommation, Mode de vie, Enquête, FRANCE, EUROPE

Au coeur du débat : les états généraux de l'alimentation

Article de Dominique JEANDOT

Paru dans la revue Echanges santé social, n° 102, juin 2001, pp. 14-18.

Mots clés : Alimentation, Comportement alimentaire, Information, Qualité, Santé publique, Cantine scolaire

Alimentation nutrition : risques et protection de la santé

Article de Michel CHAULIAC, Yves COQUIN

Paru dans la revue Echanges santé social, n° 102, juin 2001, pp. 20-26.

Mots clés : Alimentation, Santé, Maladie, Risque, Prévention, Maladie cardiovasculaire, Cancer, Comportement alimentaire