Article de Philippe FREMEAUX
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 275, décembre 2008, pp. 54-64.
Mots clés : Alimentation, Comportement alimentaire, Capitalisme, Industrie, Mondialisation, HISTOIRE, Goût, Interculturel, Qualité, Restauration collective, Cuisine, Malnutrition, Agriculture, Évolution
Article de Gérard VINDT
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 273, octobre 2008, pp. 78-81.
Mots clés : Agriculture, HISTOIRE, Développement, Économie, Pays émergent, EUROPE, Économie politique, Productivité, EUROPE
Article de Guillaume DUVAL, Sylvain ALLEMAND, Ahmed SILEM, et al.
Paru dans la revue Alternatives économiques, hors-série n° 67, janvier-mars 2006, pp. 23-51.
Mots clés : HISTOIRE, Économie, Travail, Marché du travail, Entreprise, Mondialisation, Production, Argent, Agriculture, Commerce, Crise économique, MARCHE
Article de Gérard VINDT, Denis CLERC
Paru dans la revue Alternatives économiques, hors-série n° 63, janvier-mars 2005, pp. 4-23.
Mots clés : Homme, Milieu naturel, HISTOIRE, Agriculture, Industrie, Urbanisation, Énergie, Économie, Écologie, Développement, Modèle, Développement durable