Documentation sociale

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Le capitalisme à l'assaut de nos assiettes

Article de Philippe FREMEAUX

Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 275, décembre 2008, pp. 54-64.

Mots clés : Alimentation, Comportement alimentaire, Capitalisme, Industrie, Mondialisation, HISTOIRE, Goût, Interculturel, Qualité, Restauration collective, Cuisine, Malnutrition, Agriculture, Évolution

Associations : le bel avenir

Article de Philippe FREMEAUX

Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 193, juin 2001, pp. 36-48.

Mots clés : Association, Lien social, HISTOIRE, Démocratie, Liberté, Bénévolat, Fiscalité, STATUT ECONOMIQUE