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Alimentation nutrition : risques et protection de la santé

Article de Michel CHAULIAC, Yves COQUIN

Paru dans la revue Echanges santé social, n° 102, juin 2001, pp. 20-26.

Mots clés : Alimentation, Santé, Maladie, Risque, Prévention, Maladie cardiovasculaire, Cancer, Comportement alimentaire