Vieillissement et troubles du goût et de l'olfaction

Article de Laurence Jacquot, Matthieu Bereau

Paru dans la revue Soins gérontologie, n° 145, septembre-octobre 2020, pp. 18-21.

Mots clés : Grand âge-Vieillissement, Anatomie, Corps, Définition, Diagnostic, Goût, Gériatrie, Handicap sensoriel, Odorat, Pathologie, Personne âgée, Physiologie, Recherche, Sens, Soin, Vieillissement

Si on les compare avec les autres modalités sensorielles, les altérations du goût et de l’odorat liées au vieillissement sont moins bien connues et moins investiguées en pratique clinique. En effet, les personnes âgées ayant une perte olfactive ou gustative ne le signalent pas toujours ou n’en ont pas conscience. De plus, l’évaluation clinique du goût et de l’odorat par des tests spécifiques est rarement effectuée.