Documentation sociale

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Découvertes gustatives en collectivité

Article de Armelle Agesne Bandeville, Nathalie Bourdelat, Flore Delatouche

Paru dans la revue Métiers de la petite enfance, n° 275, novembre 2019, pp. 13-26.

Mots clés : Enfance-Famille, Jeune enfant, Goût, Alimentation, Restauration collective, Repas, Éveil, Allergie, Nourrisson, Responsabilité, Sécurité, Partenariat

Les découvertes alimentaires du jeune enfant ; rôle des professionnels de l'enfance