En France, on parle de “chocologie” pour désigner la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l’art de la dégustation. Cet aliment a tout à fait sa place dans l’éducation alimentaire de l’enfant. Le tout-petit sera, en effet, à un moment ou à un autre en contact avec lui, que ce soit à la crèche ou à l’école, lors d’anniversaires ou même au marché ou au supermarché. Il est donc important qu’il apprenne à le connaître.

De plus en plus d’équipes exerçant en crèche choisissent des organisations pédagogiques permettant aux enfants de se rencontrer, quel que soit leur développement. Que cela se fasse via la proposition d’ateliers de jeux communs aux différentes sections, suivant la pédagogie interactive, ou celle d’univers ludiques au sein desquels les tout-petits sont libres de se rendre toute la journée, c’est-à-dire en Itinérance Ludique, la question reste la même : comment prévoir l’installation des plus jeunes, ceux qui ne se déplacent pas encore, lorsque les plus grands, ces bébés qui bougent tant, sont présents à leurs côtés ?

Les métiers de la petite enfance sont traversés par des modes, des pratiques et des coutumes éducatives [...]. L'éducation des jeunes enfants n'est en rien dépendante des modes qui passent et qui repassent. [...] Certaines d'entre elles vont révolutionner des pratiques devenues obsolètes et perdurer durablement, alors que d'autres seront décriées quelques années plus tard. Comment savoir ? A qui se fier ? Sans doute à son propre instinct professionnel, à ce qui est observé, travaillé en équipe, partagé et discuté, et surtout remis en question. Car, lorsque la pratique devient un dogme, soi-disant applicable par tous et en tout lieu en étant validée uniquement par la rumeur, il est fort possible qu'elle ne s'appuie sur aucun argument scientifique et qu'elle ne soit qu'un effet de mode.

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Les professionnels connaissent l'importance d'offrir aux enfants des possibilités de découvertes et d'expérimentations au sein d'environnements riches et variés, mais aussi leur besoin de repères, de régularité pour se construire en toute confiance. […] Réfléchir à la place du tout-petit dans son environnement, la rendre visible en occupant l'espace public par ces sorties qui participent à son développement citoyen, ceci engage notre responsabilité à tous, et particulièrement celle des professionnels de la petite enfance

Le secteur de la petite enfance se distingue en France par la diversité des lieux d'accueil des jeunes enfants, ainsi que par la pluralité des métiers de la petite enfance. Quelles sont les pratiques et les valeurs qui rassemblent ces professionnels ? Qu'est-ce qui les distingue ? Comment les savoirs des professionnels s'acquièrent, en formation et en continu, pour s'adapter aux évolutions de la société ?

Professionnels de la petite enfance ou parents, nous avons tous un projet éducatif pour le tout-petit dont nous nous occupons au quotidien. Cela témoigne de notre engagement et de notre désir de l’accompagner au mieux dans son développement. Implicite ou au contraire très formalisé, il est l’expression de nos valeurs éducatives et nous guide dans la tâche, à la fois délicate et merveilleuse, que représente l’éducation d’un bébé. Néanmoins, pour que ce projet réponde aux attendus en matière d’accompagnement du jeune enfant, il doit être construit à partir d’orientations éducatives conformes à sa personne et s’appuyer sur des outils pédagogiques adaptés à son développement spécifique.

Aucun enfant ne joue pour apprendre, mais parce que le jeu qu’il crée l’intrigue, l’amuse ou l’intéresse. Ce faisant, celui-ci lui permet bien d’apprendre. Dans les métiers de la petite enfance, nous devons toujours nous demander ce que chaque enfant fait en jouant. Ainsi, nous le comprenons et l’accompagnons au mieux. Voyons ce que fait Aurélien.

Chaque espace offre maintes possibilités d’expression et d’énonciation d’histoires, permettant aussi à la condition d’auteurs des tout-petits de se développer. C’est ce qu’a montré une expérience réalisée au sein d’un lieu éducatif brésilien, où des enfants âgés de 3 à 4 ans ont créé et inventé des espaces, produisant par la même occasion des spatialités humaines. Un projet qui a conduit les professionnels à rompre avec l’adultocentrisme, c’est-à-dire la tendance à proposer un espace centré sur les positions des grandes personnes, dans leurs relations avec les enfants et les bébés.

Être parent constitue une merveilleuse aventure, toutefois susceptible de confronter l’adulte à des moments d’intense solitude lors desquels il se demande pour quelle raison il s’y est engagé ! C’est en particulier le cas face à certaines questions posées par les enfants, qui renvoient à des thématiques délicates. Celles autour de la sexualité et de la mort font partie des sujets mettant généralement en difficulté les parents. Si les tout-petits perçoivent très vite leur côté tabou, cela ne les empêche pas, bien au contraire, de les aborder, car ces interrogations sont liées à l’énigme fondamentale de la vie. Il est alors important de leur répondre.