La façon de gérer la précarité alimentaire en France aujourd'hui est issue d'une histoire longue : d'abord celle d'une représentation de la précarité alimentaire dominée par la précarité alimentaire des "clochards", hommes désocialisés de cadres familiaux et ne sachant pas cuisiner, sans domicile fixe, et par conséquent sans possibilité d'autonomie alimentaire. [...]

Sans organisation de base, il n'y a pas de justice sociale. Il s'agit de prendre tous les aspects de la réalité auxquelles sont confrontés les plus démunis. Ces lieux ne sont pas en dehors de la ville, mais au centre des questions urbaines et par leur activité confirment qu'on ne peut les reléguer à la marge selon les représentations sécuritaires du moment. Ce sont les plus petites unités de l'échelle du commun à partir de laquelle s'élabore une commune politique. [...]