Le thème de l’animal a occupé une place importante dans la sociologie naissante, chez Auguste Comte, Herbert Spencer, Alfred Espinas, ou encore Émile Durkheim. Par la suite, toutefois, les animaux ont été délaissés par les sciences sociales, du moins jusqu’ à un passé récent. Certes, elles ne s’en sont pas totalement désintéressées, en particulier l’anthropologie sociale et culturelle ou encore la sociologie...

Comment la littérature peut-elle questionner, voire contester, les doctrines ou les discours économiques ? Comment, en retour, les formes et les récits littéraires se trouvent-ils affectés par les mécanismes de l'économie ? Depuis le théâtre du XVIIe siècle jusqu'aux romans du travail de l'extrême contemporain, en passant par le roman réaliste, la littérature est un révélateur privilégié des enjeux et des apories du monde économique.