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Etablissements et services : préserver les plaisirs de la bonne chère

Article de Aurélie Vion

Paru dans la revue Travail social actualités TSA, n° 68, décembre 2015-janvier 2016, pp. 15-22.

Mots clés : Grand âge-Vieillissement, Handicap-Situations de handicap, Alimentation, Personne âgée, Handicap mental, EHPAD, Association, Plaisir, Cuisine, Goût, Repas, France, Belgique