L'art-thérapie est un outil utilisé dans les institutions pour personnes âgées, surtout les personnes atteintes de maladies neurodégénératives, pour éviter leur isolement, stimuler leur énergie créatrice, s'ouvrir vers l'extérieur et valoriser l'image de soi.

L'art-thérapie est une méthode d'accompagnement pour les personnes en difficultés psychologique, physique, sociale ou existentielle, par le biais de leurs productions artistiques. Ainsi, l'art est un mode d'expression mis au service du soin. Cette technique s'appuie sur des outils artistiques faisant appel à la créativité de la personne, lui permettant d'exprimer ses émotions, ses sentiments et son ressenti du moment. Ce qui incombe, c'est l'acte créateur et non pas l'objet artistique créé en lui-même.