Article de Philippe FREMEAUX
Paru dans la revue Alternatives économiques, n° 275, décembre 2008, pp. 54-64.
Mots clés : Alimentation, Comportement alimentaire, Capitalisme, Industrie, Mondialisation, HISTOIRE, Goût, Interculturel, Qualité, Restauration collective, Cuisine, Malnutrition, Agriculture, Évolution
Article de Hubert BOUCHEZ
Paru dans la revue Avis et rapports du conseil économique et social, n° 16, 65 p..
Mots clés : Agriculture, Agriculteur, Rôle, Économie, HISTOIRE, Mutation industrielle, Besoin, Évolution, Alimentation, Industrie, Milieu rural, Perception, Représentation sociale, Productivité, Commerce, PAC
Article de Le Huu KHOA
Paru dans la revue Hommes et migrations, n° 1105, juillet 1987, pp. 40-43.
Mots clés : Immigration, Alimentation, Cuisine, Communauté, Commerce, Restauration, Culture, Économie, Groupe, Réfugié, Repas, Religion, Vie quotidienne, Comportement, Quartier, Identité collective, HISTOIRE, Agriculture, Bouddhisme, Comportement alimentaire, Tradition, ASIE