Article de Jean Pierre CORBEAU
Paru dans la revue Enfances et psy, n° 27, pp. 17-23.
Mots clés : Enfant, Famille, Comportement alimentaire, Composition des aliments, Obésité
Des pratiques alimentaires liées aux mutations des modes de vie depuis une trentaine d'années ont débouché sur une aggravation de l'obésité dans la société française. Toute action en faveur d'une meilleure information nutritionnelle doit partir d'une approche plurielle, médicale, psychologique, sociale, pour construire à partir de cibles multiples et diverses des stratégies respecteuses de la complexité sociocultutelle de la question.
Article de Manuel PLUVINAGE, Jean Pierre CORBEAU, Pierre COMBRIS, et al.
Paru dans la revue Pour, n° 175, pp. 41-190.
Mots clés : Alimentation, Sociologie, Consommation, Changement, Changement social, Écologie, Économie, Commerce, Santé, Comportement alimentaire, École, Cantine scolaire, Adolescent