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Livre de Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz, édité par A. Colin, publié en 2019.
Mots clés : Alimentation, Sociologie, Goût, Genre, Norme sociale, Classe sociale, Culture, Consommation, Industrie, Économie, Agriculture, Obésité, Écologie
A la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l'alimentation est un objet incontournable pour comprendre le fonctionnement et l'évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l'économie, dans l'emploi du temps et le budget des ménages, dans l'administration sanitaire, dans la définition même des classes sociales ou des aires culturelles. Une multitude d'acteurs publics, privés ou associatifs tentent par ailleurs d'orienter notre alimentation pour améliorer notre santé, sauvegarder l'environnement, ouvrir des débouchés commerciaux, promouvoir des valeurs éthiques ou valoriser la gastronomie française.
Cet ouvrage présente de manière approfondie l'ensemble de ces problématiques en mettant en perspective les grandes théories sociologiques sur l'alimentation et ses enjeux actuels. Il aborde l'alimentation sous l'angle de l'identité culturelle et de classe ; de la réforme des consommations ; des pratiques quotidiennes et de la socialisation au sein des ménages. La sociologie de l'alimentation offre ainsi un regard original sur les inégalités économiques et sociales, l'éducation, la santé, l'environnement.
Livre de Michel Lallement, édité par A. Colin, publié en 2017.
Mots clés : Sociologie, Théorie, Courant de pensée, Approche historique, Société, Religion, Ordre social, Révolution, Vie politique, Lien social, Capitalisme, Socialisme, Utopie, Économie, Bourgeoisie, Bureaucratie, Citoyenneté, Ouvrier, Classe sociale, Communauté, Droit, Morale, Famille, État, Individualisme, ANARCHISME, Pareto (Vilfredo), Durkheim (Emile), Marx (Karl), Weber (Max), Antiquité-20ème siècle
Cet ouvrage, désormais un classique, permet de découvrir les auteurs et les textes fondateurs de la sociologie qui ne s’affirme comme discipline constituée et autonome qu’à la fin du XIXe siècle. Il est d’abord consacré à la façon dont le « vivre ensemble » a été analysé par les penseurs et philosophes de l’Antiquité jusqu’au siècle des Lumières. Il analyse ensuite l’émergence de la thématique socialiste et des différentes écoles sociologiques qui se développent au XIXe siècle. Enfin, il présente deux auteurs majeurs : Émile Durkheim et Max Weber.
La présente édition a été mise à jour et revue, compte tenu notamment des avancées historiographiques récentes. Une suite chronologique et thématique est proposée dans l’ouvrage du même auteur intitulé : Histoire des idées sociologiques. De Parsons aux contemporains.
Livre de Dominique Boullier, édité par A. Colin, publié en 2016.
Mots clés : Sociologie, Sciences humaines et sociales, Technologie numérique, Approche historique, Informatique, Internet, Usager, Identité, Sociabilité, Inégalité, Cognition, Éducation, Économie, Administration, Milieu urbain, Démocratie, Réseau, Réseau social
"Le numérique au sens large (informatique, réseaux, médias, Internet) a envahi lensemble des activités humaines, des plus personnelles aux plus collectives, et profondément modifié notre rapport aux autres, à lespace, au temps. Porteur dinnovations permanentes, il fascine et effraie tout autant, et fait lobjet de multiples débats, analyses, controverses.
Pour saisir ce quest vraiment la « révolution » numérique et ses principaux enjeux, cet ouvrage didactique vient fournir aux étudiants et aux chercheurs des cadrages théoriques, des concepts clés ainsi quune synthèse critique des travaux réalisés sur le sujet. Après avoir dressé une histoire du numérique, il en analyse les usages, les dimensions économiques, cognitives, organisationnelles et socio-politiques. Il interroge enfin le rôle des sciences sociales et leur responsabilité pour faire exister des « social data sciences » dans le cadre du nouveau domaine des « humanités numériques »."
Livre de Jean Michel Saussois, édité par Sciences humaines, publié en 2016.
Mots clés : Travail-Emploi, Organisation, Théorie, Management, Économie, Sociologie, Gestion, Décision, Coordination, Changement, Innovation, COOPERATION, ADHESION
Entreprises, hôpitaux, associations, administrations, ONG,... les organisations sont omniprésentes et structurent la vie sociale et économique. Multiples, multiformes, changeantes, elles font l’objet de nombreuses théories et analyses que cet ouvrage tente de synthétiser.
Quelles sont les formes majeures des organisations? Quels enjeux pour le management aujourd’hui? Quelles sont les dimensions cachées des organisations? Comment se prennent les décisions stratégiques?
Accompagner le changement, innover, gérer les conflits, repérer, valoriser les talents, autant de tâches qui sont aujourd’hui renouvelées par les conséquences de la crise économique et de la mondialisation. Empowerment, responsabilité sociale de l’entreprise, knowledge management... autant de concepts nouveaux qui irriguent la réflexion sur les organisations.
Cet ouvrage propose un bilan actuel des connaissances permettant à l’étudiant ou au praticien (consultant, formateur, DRH, manager…) de se repérer dans le dédale des analyses concernant les organisations. Il est réalisé par des spécialistes de toutes disciplines : économistes, sociologues, DRH, psychologues du travail, professeurs de management, spécialistes de la communication...
Livre de Catherine Colliot Thélène, édité par la Découverte, publié en 2014.
Mots clés : Sociologie, Biographie, Économie, Action sociale, Rationalisme, Conditions de vie, Habitus, Weber (Max)
L'oeuvre de Max Weber (1864-1920) est d'accès difficile, du fait de sa composition (articles et manuscrits inachevés), de la diversité de ses objets et du caractère déconcertant d'une pensée qui échappe aux alternatives théoriques fixées par un siècle d'histoire des sciences humaines. Ecartant ces alternatives, le présent ouvrage propose une lecture transversale qui éclaire les unes par les autres les positions épistémologiques de Weber et ses études concrètes.Ce chassé-croisé permet de dégager le programme de la "sociologie compréhensive" : un comparatisme combinant les échelles d'analyse, dont l'objectif est de distinguer les "conduites de vie" et de peser l'importance relative des différentes "puissances" qui leur donnent forme (économie, politique, droit, religion). Ce comparatisme est travaillé par une ambivalence, que condense la notion de "rationalisation".Reconnaître et résoudre cette ambivalence permet d'adapter le projet wébérien au traitement des questions de notre époque.
Livre de Michel Barabel, Olivier Meier, Thierry Teboul, édité par Dunod, publié en 2013.
Mots clés : Travail social : Établissements, Management, Théorie, Modèle, Tradition, Économie, Administration, Salarié, Rôle, Hiérarchie, Besoin, Approche systémique, Décision, Stratégie, Compétence, Travail, Pouvoir, Psychologie, Psychosociologie, Motivation, Rite, Mythe, Interculturel, HISTOIRE, Organisation, Sociologie, Entreprise, Système, Culture professionnelle, Mayo (Elton), Maslow (Abraham), Herzberg (Frederick), McGregor (Douglas), Lewin (Kurt), Likert (Rensis), Paul (Lawrence), Lorsch (Jay), Von Bertalanffy (Ludwig), Crozier (Michel), Friedberg (Erhard), Morgan (Gareth), Hofestede (Geert), Locke (Edwin), Vroom (Victor), Rousseau (Denise M.), Enriquez (Eugène), Kets de Vries (Manfred), Elliot (Jacques), Giddens (Anthony), Weick (Karl)
Introduction aux cours de management, cet ouvrage présente de manière synthétique et illustrée les connaissances relatives au fonctionnement opérationnel de l'entreprise (structure, organisation, activités) en se fondant sur les actions du manager. Cette 2e édition est enrichie des dernières actualisations théoriques. Les exemples, illustrations et les contributions d'experts ont également été renouvelés...
Livre de Jean Michel Saussois, Michel Crozier, Eugène Enriquez, Erhard Friedberg, et al., édité par Sciences humaines, publié en 2012.
Mots clés : Organisation, Théorie, Décision, Gestion, Action collective, Management, Changement, Économie, Entreprise, Hiérarchie, Internet, Individu, Identité, Sens, Sociologie, Université, Stratégie, Mintzberg (Henry)
Entreprises, hôpitaux, associations, administrations, ONG,... les organisations sont omniprésentes et structurent la vie sociale et économique. Multiples, multiformes, changeantes, elles font l'objet de nombreuses théories et analyses que cet ouvrage tente de synthétiser. Quelles sont les formes majeures des organisations ? Quels enjeux pour le management aujourd'hui ? Quelles sont les dimensions cachées des organisations ? Comment se prennent les décisions stratégiques ? Accompagner le changement, innover, gérer les conflits, repérer, valoriser les talents, autant de tâches qui sont aujourd'hui renouvelées par les conséquences de la crise économique et de la mondialisation. Empowerment, responsabilité sociale de l'entreprise, knowledge management,... autant de concepts nouveaux qui irriguent la réflexion sur les organisations. Cet ouvrage propose un bilan actuel des connaissances permettant à l'étudiant ou au praticien (consultant, formateur, DRH, manager...) de se repérer dans le dédale des analyses concernant les organisations. Il est réalisé par des spécialistes de toutes disciplines : économistes, sociologues, DRH, psychologues du travail, professeurs de management, spécialistes de la communication...
Ouvrage coordonné par Jean-Michel Saussois, professeur émérite à l’ESCP Europe, spécialiste des organisations et auteur de Théorie des Organisations, La Découverte 2007.
Livre de Michael Young, Peter Willmott, édité par Presses universitaires de France, publié en 2010.
Mots clés : Parenté, Famille, Couple, Père, Mère, Fille, Fratrie, Femme, Quartier, Échange, Sociologie, Logement, Habitat individuel, Économie, Classe sociale, Communauté, Lien social, HISTOIRE, Migration, Statut social, Soin, Financement, Entretien, Méthode, Londres