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Livre de Emeline Rol, édité par Remue meninges, publié en 2019.
Mots clés : Handicap-Situations de handicap, ESAT, Entreprise adaptée, Travailleur handicapé, Atelier, Pratique professionnelle, Organisation du travail, Sécurité, Norme, Restauration
Cet ouvrage a été conçu avec et pour les personnes en situation de handicap qui travaillent en restauration en ESAT, EA ou en milieu ordinaire. Il permet à chacun de valoriser son expérience, de formaliser et approfondir ses compétences puis de s'exercer à les exprimer.
Il s'adresse également aux personnes en situation de handicap qui se destinent à travailler en restauration collective. C'est alors un formidable outil de découverte, pour se préparer aux attentes du métier et apprivoiser ce milieu professionnel exigeant pour en faciliter l'intégration.
Un contenu accessible à tous grâce à des centaines d'images et une lecture vocale des consignes. Un livre augmenté par des enregistrements sonores du milieu et des témoignages pour être au plus proche du terrain. Des prolongements vidéos et numériques qui en font un support d'apprentissage et de formation attrayant et dynamique.
Une immersion concrète, technique, visuelle et lexicale dans l'environnement professionnel de la restauration à travers 20 expressions courantes.
Livre de Laetitia Delhon, Alain Paul Perrou, Michel Laforcade, Gérard Zribi, édité par Presses de l'EHESP, publié en 2017.
Mots clés : Handicap-Situations de handicap, ESAT, Handicap psychique, Travailleur handicapé, Établissement pour personne handicapée, Travail, Lien social, Intégration, Territoire, Milieu rural, Pratique professionnelle, Travail social